冷凍タラで煮込んださっぱりしたタラの辛味スープです。
天気が肌寒くなるからスープが食べたくなるんですよ。 先週の日曜日に冷凍でバラバラになったタラができて何をしようか悩んだ末に ただメウンタンを作ってみましたが、生き物じゃなくても最高ですね^^ タラはあまりにも脂っこくない魚なので、スープがとても涼しくてさっぱりしていました。 週末の夕方に家族が集まった日、またはお客様との接待の際にタラメウンタンを一度作ってみてください。 他のおかず一つなくてもスープ一つで完璧な食卓が完成します。^^
3 人分
30 分以内
쉬운언니
材料
  • タラ
    8一切れ
  • セリ
    1一握りの
  • もやし
    200g
  • エノキタケ
    1荷造りする
  • 青唐辛子
    1ea
  • 長ネギ
    10Cm
  • 大根
    150g
  • タマネギ
    1/2ea
  • 赤唐辛子
    1/2ea
  • コチュジャン
    2T
  • みそ
    0.5T
  • 唐辛子粉
    5~6T
  • 刻んだニンニク
    2T
  • すりおろし生姜
    0.5T
  • いわしの魚醤
    3T
  • コショウ
    少し
  • 薄口しょうゆ
    1T
調理順
STEP 1/10
セリはきれいに洗って5cmくらいに切ってください。
STEP 2/10
大根は早く煮たければ薄く切って、私はメウンタンに入っている大根が好きで、少し太く切ってあげました。
STEP 3/10
玉ねぎも半分だけ千切りにしてください。
STEP 4/10
えのきは根元を切って裂いて、唐辛子、長ネギも斜めに切って準備してください。
STEP 5/10
まず、鍋に大根を入れ、水を2リットルほど注ぎ、大根が焼けるまで先に沸かしてください。
STEP 6/10
大根を箸で刺してすっと入ったら玉ねぎを入れて煮てください。
STEP 7/10
玉ねぎが沸いたら豆もやしを入れて、タレの中で薄口醤油以外のすべての材料を入れて煮込んでください。
STEP 8/10
スープが沸騰してタレがよく溶けたら、泡を取り除き、用意したタラを入れてください。
STEP 9/10
たらが火が通るまで約5分ほど強火でぐつぐつ煮込み、この時味見をして薄かったら薄口醤油で味を調節してください。
STEP 10/10
魚が火が通ったらえのき、セリ、長ネギ、青唐辛子、赤唐辛子を入れて火を消せば完成です^^
タラメウンタンはさっぱりしたスープなので豆腐やキノコを追加して食べるとより良く、魚はわさび醤油につけて食べるとよりおいしく食べられます^^
料理レビュー
5.00
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  • 502*****
    score
    いいレシピありがとうございます
    2022-03-16 22:44
  • 181*****
    score
    こんにちは。レシピをうまく活用してあまり作ったことのないタラ海鮮鍋がおいしいようになりました。 ありがとうございます~~
    2021-06-11 22:05
  • 307*****
    score
    薬味がありふれた子たちだけでできているのにおいしいですね ~~^^
    2021-01-28 17:58
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