10K Recipe

鍋料理とんかつキムチ鍋作り、甘くてピリ辛に！

こんにちは、となりの鹿です(´∀`*) 私は天ぷらは絶対サクしないといけないという主義なので、酢豚やトンカツのような天ぷら料理を食べる時はソースを必ずつけて食べます。こんなにサクした衣が好きな私も惚れたしっとりした揚げ物があるので、とんかつキムチ鍋です！

1 人分

30 分以内

이웃사슴

材料

豚カツ

1一切れ
タマネギ

1/2ea
椎茸

1ea
キムチ

1一握りの
青唐辛子

1ea
長ネギ

1ea
卵

2一切れ
醤油

5TS
砂糖

1TS
料理酒

1/2TS
すりおろし生姜

1ts
お湯

250ml
乾昆布

1一切れ
唐辛子粉

1-2TS

調理順: STEP 1/15

玉ねぎの1/2個を適当な厚さに千切りにします。

STEP 2/15

長ネギは斜めに切って準備します。

STEP 3/15

青陽唐辛子も長ネギと一緒に斜めに切って

STEP 4/15

シイタケは薄く千切りにします。

STEP 5/15

キムチ一握りは食べやすい大きさに切ります。

STEP 6/15

トンカツをカリカリに揚げてから食べやすい大きさに切ります。

STEP 7/15

鍋の底に玉ねぎを敷き、その上に千切りにしたシイタケをのせます。

STEP 8/15

そして醤油大さじ5、砂糖大さじ1、料理大さじ1、おろし生姜大さじ1、水250ml、乾昆布を入れて強火で煮込みます。

STEP 9/15

だし汁がぐつぐつ煮始めたら昆布を抜き、

STEP 10/15

キムチと斜めに切った青陽唐辛子、長ネギを入れてタレが染み込むようにかき混ぜながら煮ます。

STEP 11/15

そして、もう一度ぐつぐつ煮えたら、味見してから好みに合わせて唐辛子粉を追加してください。
私は大さじ1杯くらい入れるのがちょうど適度に辛くておいしいんですよ！もっと辛いものをお望みでしたら、大さじ2杯追加していただいても結構です！

STEP 12/15

適当な大きさのボウルで卵を2粒割って、大まかにかき混ぜてください。卵焼きを作る時のように完璧にかき混ぜずに卵黄だけを散らす程度の感じがするようにかき混ぜてください！

STEP 13/15

卵水まで準備ができたら鍋の上にトンカツをのせて

STEP 14/15

用意した卵水を注ぎます。

STEP 15/15

そして、お好みでピザチーズを追加してください！
このようにトンカツ、卵水、ピザチーズまで乗せれば、火の強さを弱火に減らし、蓋があれば蓋を軽くしてチーズが溶けるまで煮れば終わりです！

チーズが嫌いでなければ、とんかつキムチ鍋を作る際に上に軽くかけてみることをおすすめします！チーズがとんかつキムチ鍋特有の香ばしさと柔らかさを倍にしてくれます！！