10K Recipe

簡単でおいしいムール貝スープ [ムール貝料理]

ムール貝スープが本当にジャルルしやすいと思います。私は辛いものが苦手ですが、ムール貝スープには青陽唐辛子が必須だと思います。なぜなのか召し上がってみれば分かると思います。ムール貝の効能:肝解毒作用、脂肪蓄積抑制、肝細胞の増加を促進、血圧を下げるのに効果的です。 >ムール貝スープの映像は3分55秒以降から流れます。

1 人分

30 分以内

우수푸드

材料

ムール貝

300g
タマネギ

1/4ea
長ネギ

1ea
刻んだニンニク

1TS
酢

1ts
花塩

1/2t
青唐辛子

3ea
春菊

1ea

調理順: STEP 1/6

ムール貝のひげ(足糸)は尖った部分(下)の方に引っ張って、皮の汚い部分は流水でムール貝同士をこすって取り除きます。

STEP 2/6

玉ねぎは大きめに切って入れて、沸騰したらすくいあげます。
長ネギも千切りにします。

STEP 3/6

青陽唐辛子は必ず必要です。赤い唐辛子も一つ入れます。
青陽唐辛子は縦に切ってくれました。

STEP 4/6

にんにくは包丁の横に押しつぶして大きめにみじん切りにしました。
鍋に玉ねぎとニンニク、ムール貝、青陽唐辛子、長ネギを入れます。

STEP 5/6

ムール貝が浸かるように水を注ぎ、ムール貝が火が通ったら味見をしてから、花塩で味を調えます。

STEP 6/6

煮すぎるとムール貝が小さくなります。ムール貝が火が通ったらリンゴ酢1tsと春菊を入れて仕上げます。

ムール貝、青陽唐辛子によってスープがすでに涼しくて美味しいので、ぜひ味見して適量の花塩を入れてください。鍋の大きさによって水の量も変わりますよね。花塩だけ入れましたが、本当に涼しくておいしいです。ムール貝が火が通ったらすぐ火を消してください。煮すぎるとムール貝が小さくなります。