材料

• ワタリガニ
  2ea
• ジャガイモでんぷん
  適当に
• 砂糖
  1TS
• 醤油
  2TS
• 清酒
  4TS
• チリソース
  4TS
• 干し唐辛子
  2ea
• 魚醤
  1TS

映像

調理順

STEP 1/12

ワタリガニ2匹をきれいに洗って手入れします。
*この時水気をしっかり取らないと揚げる時に油が飛び散りません。*

STEP 2/12

でんぷん粉を適度に準備した後、ワタリガニにまんべんなくつけます。

STEP 3/12

油でワタリガニを中まで焼きます。
*私はカリに食べるために2回揚げます。*

STEP 4/12

** おいしいソースを作ってみます**
まず砂糖大さじ1杯

STEP 5/12

次の醤油大さじ2

STEP 6/12

清酒大さじ4

STEP 7/12

フィッシュソース大さじ1

STEP 8/12

チリソース大さじ4

STEP 9/12

乾唐辛子を2つ入れます。

STEP 10/12

そしてソースを作ります

STEP 11/12

ソースが沸騰したら、前で揚げたワタリガニを入れて和えます。

STEP 12/12

ソースを煮詰めて混ぜれば完成です。
きれいに器に盛ってくれます。
私はレモンでポイントをあげました。
おかずとしてもおいしいし、おつまみとしてもいいですよ^^
チリソースが入っていますが、全然辛くないので、子供たちも美味しく食べます。

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