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玉ねぎカレー作りタマネギカラメライズの風味が最高！

冷蔵庫に玉ねぎがたくさんある時に活用してみるといいですよ。本当に大したことないんですけど、すごくおいしいって言いながら、うちの男たちカレー2杯ずつ食べてたんですよ。本当に不思議なレシピです。^^ 玉ねぎが透明な茶色になるまで炒める過程をキャラメルライジングといいますこの過程を経ると玉ねぎ固有の甘みが極大化され、風味が良くなるんです。それでは~冷破料理の玉ねぎカレーを一度やってみましょうか？

4 人分

30 分以内

은하계맘

材料

タマネギ

2ea
バター

1スプーンですくう
カレー

1荷造りする
お湯

4カップ
ガーリックフレーク
フランクソーセージ

調理順: STEP 1/6

トッピングの準備をするフライパンを中火で予熱し、食用油を多めにひき、スライスしたニンニクを入れてカリカリに揚げてください。あぶらとり紙にのせて~~ ガーリックフレーク完了！

STEP 2/6

フランクソーセージを丸く切ってフライパンに油を少し敷いてこんがり焼きました。ソーセージトッピング準備完了！

STEP 3/6

玉ねぎカラメライズ作り、玉ねぎは細く千切りにして~~

STEP 4/6

玉ねぎ炒めにんにく揚げたフライパンにそのまま投下！！そしてバター大さじ1入れて~~ 弱火と中火を行き来しながらゆっくり炒めてくれました

STEP 5/6

水を4カップ入れて~カレー粉を入れてよくかき混ぜてください。日本の固形カレーを入れるといいのですが、家にはカレー女王しかいないのでこれを入れましたが、カレー女王もおいしいですね

STEP 6/6

お好みで生クリームまたは牛乳大さじ5杯入れると柔らかく食べられます

インスタントコーヒー粉を少し入れる方もいます。そうすると風味も良くなり、色も濃くなるので日本カレーの感じがするそうです。