#チャーハンを使った餃子#手軽に作る餃子#チャーハン餃子作り#テナガダコチャーハンとコンドゥレエビチャーハン
餃子チャーハン餃子チャーハンを使った餃子、手軽に作る餃子チャーハン料理 テナガダコ入り麻辣チャーハン餃子 コンドゥレチャーハン餃子 不思議な餃子の世界!!! ​ ​ 既製餃子は、一つ食べると飽きてしまうのが最大の欠点です。 調味料に慣れていなくて。 既製餃子を食べると、本当におばさんの餃子の味がしないこともあります。 オマニは直接餃子をいつも名節になると作りました。 ​ そうして作った餃子を沸騰したお湯でゆでた後、大皿に包まれておきました。 じゃあ、一つ食べて······また通りすがりに二つ食べて.. そんなに食べても飽きなかったのが、家で作る餃子でした。 ​ あー。餃子食べたい。 平壌綿玉の餃子···それが家の餃子なんだけど······ そこまで行って食べるには状況じゃないから。。。餃子を作ろうか??今も大変だけど..餃子を作るって そうすると思わず…冷凍チャーハンが思い出しました。 私のホンパプでタコチャーハンと麻辣エビチャーハン、そしてコンドゥレご飯を買ったんです。 ​ ご飯は食べないといけないのに あれこれ作るのも嫌だし 皿洗いも一日数十回するんだけど。。。ただ一袋開けて食べようと買ったものなのに このチャーハンで餃子を作ってみようかな??? じゃあ、入る材料も あんまり必要ないと思うし それでも柔らかく歯ごたえがないといけないから 豆腐一丁は必要だと思うし 塊がなければならないので、刻み肉1パックで分けて作れる。 緑色が足りないんだけど、それは(笑)残りのニラで落とせばいいんだよ!!! できたね!!
6 人分
30 分以内
강철새잎
材料
  • テナガダコチャーハン
    1荷造りする
  • エビチャーハン
    1荷造りする
  • 豆腐
    1/2一切れ
  • ニラ
  • 宿主
    1/2荷造りする
  • 豚肉のみじん切り肉
    200g
  • 刻んだニンニク
    1TS
  • すりおろし生姜
    1ts
  • 1ea
  • 1ts
  • コショウ
    1ts
  • ごま油
    1TS
  • コンドゥレナムル
    1荷造りする
  • エビチャーハン
    1荷造りする
  • 豆腐
    1/2一切れ
  • ニラ
  • 宿主
    1/2荷造りする
  • 豚肉のみじん切り肉
    200g
  • 刻んだニンニク
    1TS
  • すりおろし生姜
    1ts
  • 1ea
  • 1ts
  • コショウ
    1ts
  • ごま油
    1TS
調理順
STEP 1/20
コンドゥレご飯1パックとエビチャーハン1パック···これはおぼろげでさっぱりした味でしょう。 あ!前日に冷凍庫から冷蔵庫に移してください。 別に電子レンジで温める必要はありません。 むしろ冷たい状態がいいです。
STEP 2/20
辛い味を出す餃子も必要なので、麻辣エビチャーハンとタコチャーハンを用意して混ぜてくれます。 あ!前日に冷凍庫から冷蔵庫に移してください。 別に電子レンジで温める必要はありません。
STEP 3/20
ニラを用意します。 ニラは細かく切って準備します。
STEP 4/20
もやしは洗って水気を切った後にやはり細かく切って準備します。
STEP 5/20
豚肉のみじん切り肉です。 餃子に豚肉が入らないと、それも寂しいから。
STEP 6/20
豆腐一丁と卵をそれぞれ入れる1個ずつ計2個。
STEP 7/20
ボウルに盛ってくれたタコチャーハンと麻辣エビチャーハン、赤いですね。 白で表現するとコンドゥレチャーハンとエビチャーハン!!
STEP 8/20
白で表現するとコンドゥレチャーハンとエビチャーハン
STEP 9/20
それぞれのチャーハンに豚肉のみじん切り肉を半分ずつ入れます。 全部で400gでしたので、それぞれ200gずつ入れてあげればいいでしょう。
STEP 10/20
細かく切ったニラも入れます。
STEP 11/20
やはり細かく切ったもやしも入れてくれます。
STEP 12/20
次は豆腐の番です。 豆腐は包丁を横にしては、包丁などで吠えるように押して潰します。 その後、綿布に包んで水気を完全に切ります。
STEP 13/20
水気が完全に消えた豆腐です。 餃子を作る時、豆腐は作る時に水気を完全に切っていただかないと、餃子が広がらないように硬いヘガの形をそのまま維持できません。 水気の多い餃子は見栄えもしないからです。
STEP 14/20
水気を完全に切った豆腐をそれぞれのチャーハンの材料に入れます。
STEP 15/20
塩味をつけてください。 コショウ、おろしにんにく、おろし生姜、卵も入れます。 もし肉の味がお好きでなければ、料理酒や清酒、あるいは焼酎を入れていただいても結構です。 最後にごま油を入れて餃子の肉汁で加えます。
STEP 16/20
衛生手袋をはめては、よく打ちながら生地を作ってください。 チャーハンなので粘り気が足りないので、引き続き卵を入れてこねるとだんだん粘性が出てきて切りついていきます。 豚肉もその粘性に一役買っています。
STEP 17/20
1回目の借金は餃子をぐつぐつ沸騰した蒸し器で蒸します。 餃子の皮が透明になるまで蒸してください。 中が見えるほど透明になればいいのです。
STEP 18/20
コンドゥレエビチャーハン餃子です。
STEP 19/20
完全に蒸した2種類のチャーハン餃子が出来上がりました。 湯気がそよそよと立ち上って取り出すのも容易ではありません。 熱すぎて(笑) あぶらとり紙を敷いてくれたので油紙をそっと持った皿にひっくり返して盛ります。 すると水気のある底面が冷めて互いにくっつきにくくなります
STEP 20/20
テナガダコチャーハンと麻辣エビチャーハンのピリ辛味をつけた餃子と、ほろ苦い味がするコンドゥレチャーハンと海老チャーハンで作ったチャーハン餃子の両方が完成しました。
ビビンバ おすすめレシピ
  • 1
    名節残ったナムル&チヂミを活用!ナムルビビンバ♥
    4.89(9)
  • 2
    タラの葉を手入れしながら春を迎える春の香りをたっぷりとタラの芽ビビンバ!
    5.00(13)
  • 3
    若芽ユッケビビンバ
    4.90(20)
  • 4
    大根の若菜入りビビンバは夏に最高だよね♩
    5.00(9)
焼き肉 おすすめレシピ
  • 1
    失敗のない豚肉、醤油プルゴギ! 肉くれる冷麺屋さんを完璧再現
    4.83(40)
  • 2
    ペク·ジョンウォンの魚醤、牛プルコギ、 2つのバージョンともお教えします
    4.98(44)
  • 3
    土鍋プルゴギの作り方 ::土鍋を一杯やって行ってください~
    4.96(24)
  • 4
    プルコギ作り、甘じょっぱい魅力
    5.00(47)