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麻婆豆腐なす丼の作り方麻婆豆腐ソース本当に簡単だ

我が家の男性に一番反応が熱かった麻婆豆腐ナス丼です。これ~~本当に食べないといけません。必ず作って召し上がってみてください。^^ レシピはペク·ジョンウォンナス丼のレシピをもとに~何度も作ってみながら私だけのスタイルが加わったレシピですが、本当においしいです。麻婆豆腐なす丼黄金レシピと呼んでもよさそうです。

2 人分

30 分以内

은하계맘

材料

豚肉のみじん切り肉

100g
ナス

1ea
唐辛子油

1スプーンですくう
食用油

2スプーンですくう
長ネギ

1ea
豆腐

1/2一切れ
ごま油

1スプーンですくう
ゴマの実

少し
オイスターソース

1スプーンですくう
豆板長

2スプーンですくう
刻んだニンニク

1スプーンですくう
料理酒

1スプーンですくう

調理順: STEP 1/9

野菜切り、長ネギをざくざく切って~ニンニクは細かく刻んでください。あ~うちの息子が豆腐が好きで豆腐も入れました。豆腐がなければナスの量を2つに増やしていただければと思います。豆腐は角切りしました。

STEP 2/9

ナスは食べやすいように~ 縦に2等分して、また横に切ってあげると、こういう扇形になります。

STEP 3/9

麻婆豆腐ソースを作ります。オイスターソースと豆板醬を1:2で混ぜ、にんにくを1さじ入れて~料理酒も1さじ入れました。もしオイスターソースがなければ、濃い醤油に代替してください。代わりにオイスターソースが醤油より少ししょっぱいです。だから~濃い醤油を入れる時は1.5スプーン入れてください。豆板醬がなければ(味噌1さじ+唐辛子粉2さじ)で代わりにすれば良いです。

STEP 4/9

<でんぷん水>あ、そうだ~ そしてデンプン水は別に入れませんでした。オイスターソースや豆板醤が粘性のあるソースなので、別にでんぷん水を入れなくてもごっちゃりするんですよ~でんぷん水は個人の好みに合わせて入れないで~自分で決めてください！

STEP 5/9

フライパンに食用油を少し敷いて~ナスをこんがり焼いて別に取っておきます。

STEP 6/9

フライパンでひき肉をじっくり炒めてください。このような過程はペク·ジョンウォンナスご飯のレシピから借用しました。^^

STEP 7/9

あらかじめ混ぜておいた麻婆ソースを入れて~~よく炒めてから~唐辛子油も1さじ追加しました。家に唐辛子油がなければその場で作っても良いが面倒だから..なければ、青陽唐辛子を1個切って入れるか、ペパロンチーノ(イタリアの乾唐辛子)2~3個手で砕いて入れればいいと思います。

STEP 8/9

フライパンに焼きナスと豆腐を入れてよく混ぜてください。私は最後に長ネギをもう少し入れました。

STEP 9/9

ゴマとごま油もそっとまわしてあげました

料理レビュー

5.00

score

765*****

score

おいしいです。味噌がなくてコチュジャンにして豆板醤使ってないのにおいしかったです。4人前に作ったんですが、1時間かかったみたいです

2023-05-29 15:31
189*****

score

本当に簡単でおいしく食べました

2021-10-25 19:19

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