Name: クリームスパゲッティをこうやって作ると親指グッド！
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 刻んだニンニク 1TS; 刻み玉ねぎ 1ea; 白ワイン 1/2カップ; 大河 12ea; 生クリーム 1カップ; お湯 1~2カップ; バジル 7一切れ; ミニトマト 8ea; パルメザンチーズ 適当に; バター 1TS; オリーブ油 1TS

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クリームスパゲッティをこうやって作ると親指グッド！

昔から作って人気だったクリームスパゲッティ。今度は久しぶりにお昼に作ったら、箸を味わっていた夫がこっくりこっくり…おいしいというシグナルですよね？

2 人分

60 分以内

lemonsatelier

材料

刻んだニンニク

1TS
刻み玉ねぎ

1ea
白ワイン

1/2カップ
大河

12ea
生クリーム

1カップ
お湯

1~2カップ
バジル

7一切れ
ミニトマト

8ea
パルメザンチーズ

適当に
バター

1TS
オリーブ油

1TS

調理順: STEP 1/13

エビは冷凍なら水に漬けて解凍する。
生物なら皮が素敵で、3つ目の節から爪楊枝に内臓を取る。

STEP 2/13

トマトに傷をつけて沸騰したお湯でゆでて
冷水で丸めて皮をむいて準備する。

STEP 3/13

白ワイン.. チーズ…生クリームを調理しやすいように、あらかじめ取り出しておく。

STEP 4/13

フライパンにバター大さじ1、オリーブ油大さじ1を敷いて
にんにくと玉ねぎを炒めて香りを出す。
にんにくを炒める時は熱いフライパンで炒めるとすぐ焦げるので
フライパンが熱くなっていない時に入れて炒める。

STEP 5/13

玉ねぎが透明になったら白ワインを入れる。

STEP 6/13

沸騰したらエビとトマトを入れる。
1~2分間煮る。
ワインのアルコールは蒸発し、甘い味だけが残る。

STEP 7/13

生クリームを入れる。
この時、生クリームが脂っこい方は牛乳と半々混ぜて入れても良い。

STEP 8/13

生クリームが沸騰し始めたら

STEP 9/13

麺をすくって入れる。

STEP 10/13

スープが足りないと思ったら、麺を茹でたお湯を1、2杓子入れる。

STEP 11/13

パルメザンチーズは塊をすりおろして入れてもいいし
市販の粉入れ。

STEP 12/13

パスタをくるくる巻いて高く入れるとビジュアルがいいですね..
次はたくさん練習してそうしないと。*^^*
チーズをのせてバジルハサミで切って上に振りかけ完成！！！

STEP 13/13

パルメザンチーズのクープクープの香りがクリームソースととてもよく合う。
十分おいしい一食だった。