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タコのチヂミの作り方（とても簡単です。）

今日は冷破料理をしてみました。旬の材料を包む時に少し多めに買っておいて保管して使う方なんです。もちろん、一番新鮮な時が一番おいしいですが。今回はタコを冷凍保管して冷蔵解凍させてやってみました。タコがなければそのまま冷凍海鮮の盛り合わせを使えばいいんですよ。どうせなら単品冷凍製品ももっといいです。それでは冷ねぎ料理、タコのチヂミを作ってみます~

3 人分

30 分以内

눈꽃식탁

材料

タコ

2ea
ワケギ

2一握りの
天ぷら粉

1カップ
チヂミ粉

1カップ
炭酸水

適当に
卵

2ea
青唐辛子

1ea
赤唐辛子

1ea

映像

調理順: STEP 1/15

ワケギはきれいに洗って水気を切ってください。
そして2等分にしてください。

STEP 2/15

タコは内臓を取ってください。

STEP 3/15

そして粗塩を入れて洗濯するように洗ってください。
タコならこうした方がいいし、タコは吸盤がきれいなので、少しだけ洗ってもいいですよ。

STEP 4/15

洗ったタコはお湯でさっとゆでてください。
茹でる理由は、後でねぎのチヂミを焼く時に油で飛ばないからいいんです。

STEP 5/15

茹でたタコは長く切ってください。

STEP 6/15

唐辛子は斜めに切って準備してください。

STEP 7/15

卵2個は混ぜて準備してください。

STEP 8/15

生地を作ってあげます。
チヂミ粉1カップに天ぷら粉1カップを混ぜて炭酸水(ただの冷水を使ってもいいです。)
を入れて濃度はヨーグルト程度の濃度で準備してください。

STEP 9/15

熱したフライパンに油を多めに敷いて
生地を入れてください。

STEP 10/15

その上にワケギをのせてください。

STEP 11/15

タコと唐辛子をのせてください。

STEP 12/15

その上に生地を少しかけて接着力を高めてください。

STEP 13/15

そして卵を上にのせてください。
(香ばしい味も加わりながら接着力をさらに高めます。)

STEP 14/15

これから前後にこんがり火を通すとタコのチヂミが出来上がります。

STEP 15/15

酢醤油を作って添えて召し上がれば完成です。
醤油 1:酢 0.5:唐辛子粉を少し混ぜてください。