Name: ホームカフェ 高級なクランベリーティラミスロール作り
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2
Ingredients: 卵 4ea; 砂糖 50g; 卵 4ea; 砂糖 40g; 牛乳 60g; 食用油 40g; カカオ粉 15g; 薄力粉 70g; クランベリー 1一握りの; クリームチーズ 200g; 生クリーム 200g; 砂糖 40g; コーヒー豆ミックス 1~2荷造りする; 牛乳 6g

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ホームカフェ高級なクランベリーティラミスロール作り

家にいて、急にロールケーキがすごく食べたくて作ったクランベリーティラミスロールです。

2 人分

90 分以内

레몬콩

材料

卵

4ea
砂糖

50g
卵

4ea
砂糖

40g
牛乳

60g
食用油

40g
カカオ粉

15g
薄力粉

70g
クランベリー

1一握りの
クリームチーズ

200g
生クリーム

200g
砂糖

40g
コーヒー豆ミックス

1~2荷造りする
牛乳

6g

調理順: STEP 1/22

卵白と卵黄は分離しますが、卵白には卵黄が入ってはいけません

STEP 2/22

卵黄に砂糖50gを入れてよく混ぜてください

STEP 3/22

そして牛乳30gを入れて混ぜます

STEP 4/22

その上に薄力粉とココア粉をふるいにかけてください
そして一度まんべんなく混ぜます

STEP 5/22

そして食用油と残った牛乳を入れてもう一度混ぜてください

STEP 6/22

卵白に砂糖40gを2回に分けて入れてメレンゲを作ります

STEP 7/22

硬すぎず、角が設定図で十分です

STEP 8/22

カカオ生地にかけておいたメレンゲを2回に分けて入れて泡が割れないように混ぜてください

STEP 9/22

オーブンパンにクッキングシートを敷いて上に生地を注ぎ、タンタンと叩きつけて気泡を抜きながら整理してください。
生地が入れすぎると巻きにくいので、少し薄く敷いてください

STEP 10/22

オーブンの温度は170度の予熱オーブンで焼くように言われましたが、私は合わなくて180度くらいで15分くらい焼いてくれました。
家のオーブンが温度が低いか高いかを知って調節してください。

STEP 11/22

焼けたら冷やす網で海苔を冷ましてください

STEP 12/22

その間、クリームを作るにはまず牛乳6gをお湯で湯煎します。

STEP 13/22

そしてカヌーを入れてよく解いてください

STEP 14/22

生クリームに砂糖40gを入れてホイップします

STEP 15/22

そしてその中にマスカルポーネクリームチーズを入れてよく混ぜてください

STEP 16/22

そしてクリームの半分は別に取っておきます。

STEP 17/22

残ったクリームにカヌーミルクを入れてよくホイップしてください。
1包入れると色が薄いので、お好みで2包まで可能です。

STEP 18/22

よく冷ましたロールに1次的に抜いておいたクリームを塗ります。

STEP 19/22

そしてその上にカヌークリームをずっと塗ってください

STEP 20/22

最後にクランベリーまで入れます。

STEP 21/22

そして巻いてラップで包んで冷蔵庫で2時間ほど置いてください

STEP 22/22

食べやすく切って皿に盛って完成~