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たくあんの代わりに大根の漬物でツナのり巻き作り

切り干し大根で作った漬物でたくあんの代わりに茹でておいた冬の初旬を和え、名節にプレゼントとして入ってきたツナ缶とスパムもあるので、キムパプを巻いてはいけません。必ずしもお出かけ弁当でなくてもキムパプはいつもおいしいです。特に家で作ったキンパプが一番おいしいです。それは私の口に一番よく合うからでしょう。

5 人分

60 分以内

배고픈엄마

材料

菜の実

1一握りの
薄口しょうゆ

1TS
ごま油

1TS
ゴマの実

1TS
切り干し大根

1.5カップ
卵

5ea
塩

1/4ts
にんじん

1ea
食用油

1TS
塩

1/4ts
マグロの缶詰

200g
マヨネーズ

1.5TS
わさび

1ts
塩

少し
ゴマの葉

7一切れ
即席ご飯

5ボウル
ごま油

2TS
ゴマの実

2TS
塩

1ts
のり巻き用のり

7一切れ

調理順: STEP 1/12

ぐつぐつ沸騰したお湯に塩大さじ1を入れて茹でて流水で十分に冷やした後、振って洗って水気をぎゅっと絞った冬の初めの順です

STEP 2/12

茹でた冬の酢あんかけをキンパプに入れるので切らずに器に盛って薄口醤油大さじ1、ごま油大さじ1、ゴマ大さじ1で和えてくれました

STEP 3/12

たくあんの代わりに切り干し大根で作った大根の漬物を使いました。まるで串刺しのたくあんみたいです。大根の漬物 1 + 1/2 カップをふるいにかけてタレを抜きます

STEP 4/12

卵5個、塩小さじ1/4を入れてまんべんなく溶かし、薄切りに錦糸卵を数枚焼いて十分に冷やした後、千切りにします。

STEP 5/12

にんじん1個を千切りにして熱したフライパンに食用油大さじ1を巻いて炒め、塩小さじ1/4で味を調えます。

STEP 6/12

ツナ缶100g2個をふるいにかけ、油を抜いて手でもう一度油をぎゅっと絞ります

STEP 7/12

油を抜いたマグロをボウルに入れ、マヨネーズ1 + 1/2大さじ、わさび小さじ1、塩少々を入れてまんべんなく和えて準備します。

STEP 8/12

エゴマの葉7枚を洗って水気を切って準備します。葉の大きいエゴマの葉は半分に切って使います。

STEP 9/12

大皿にご飯5杯を入れ、ごま油大さじ2、ゴマ大さじ2、塩小さじ1で味付けします

STEP 10/12

のり巻き海苔の上にご飯を薄くのばします。

STEP 11/12

卵、にんじん、大根の漬物、ナムルをのせます

STEP 12/12

エゴマの葉1枚を長めに半分に切り上げ、用意したマグロをのせてしっかりと石~巻いてあげます。このようにのり巻き7本巻きました。