おいしいチキンを作るために、塩漬けからします。
鶏に切り込みを入れてください。 塩漬けにすると香りはもちろん味が染み込むでしょう！？

手入れした鶏をボウルに入れてください。
みりんスプーン3杯入れます。
ミウォンはスプーン1杯だけ^^。 コショウ4スプーンをたくさん入れてください。

そしておろしにんにくをスプーン2杯追加します。
牛乳をたっぷり浸かる程度だけ注いでください。
手でもみ混ぜてください。
ラップをして冷蔵保管で40分以上寝かせてください。

[ジャージャーソース作り] に突入します。
冷蔵庫にある野菜を積極的に活用しました。
じゃがいも1個を食べやすいように角切りにしてください。

玉ねぎ1個とにんじん半分も同じように切ります。
ネギも用意してざくざく切ってください。

豚肉の代わりに手軽にベーコンを入れます。
ベーコンを入れてもおいしくて調理が簡単な感じでした。

熱したフライパンに多めに食用油をかけ、ネギと唐辛子粉大さじ1を入れて唐辛子ネギ油を出します。
次に刻んだニンニクスプーン半分とベーコンを入れて一緒に炒めてください。

ベーコンが少し火が通ったら、残りの野菜をすべて入れて一緒に炒めます。

オイスターソーススプーン半分、コショウと塩を軽く振りかけてください。
チュンジャン80gを入れて炒めてください。

水1カップ半を入れて煮込みながらチキンストック1/4ページと砂糖1スプーンを入れてかき混ぜ、でんぷん水1スプーンを入れて煮込みます。
適当に煮詰めればジャージャーソースが出来上がります！

[おいしいチキンを揚げる]
フライヤーの温度を340度にあらかじめ予熱してください。
大きなボウル皿に天ぷら粉を一杯入れて、チキンパウダーミックスをスプーン2杯入れて混ぜます。 後で天ぷら粉が足りなければ同じ割合で追加してください。

塩漬けチキンを取り出して牛乳を少しだけ残して捨てた後
天ぷら粉だけ少しずつ入れながら、少し質は水生地で作ります。

チキンに衣をまんべんなくつけてください。
1回の天ぷらごとにチキンを5~6ピースだけ用意してください。
タイマーをセットしてチキンを投下します。
1回目のフライングは4分30秒です。
4分30秒になったらふるいにかけて 1分間休憩させていただいた後
あと2回目で30秒だけフライングしていただくとサクのフライドチキンになります。
この過程をもう一度すれば、10ピースまたは1羽のチキンを全部揚げることができますよね!？

チキンをプレーティングして、上に温めたチャパソースをかけておいしく召し上がってください。