高タンパク低カロリー鶏胸肉料理_鶏胸肉キノコ炒め
冷凍庫にある鶏胸肉を活用してダイエットする際、健康的で美味しい食べ物を楽しむために作った料理で、エノキのコシを加えて美味しい一食の食事を作ってみました。
2 人分
20 分以内
freebell
材料
  • 鶏むね肉
    140g
  • エノキタケ
    1ea
  • タマネギ
    1/2ea
  • 塩
    2少し
  • ゴマの実
    適当に
  • コショウ
    適当に
調理順
STEP 1/8
エノキは根元を切って半分に切って準備し、玉ねぎは千切りにして材料を準備します。
冷凍鶏むね肉を使用する際は、前日冷蔵庫で解凍させてください。
STEP 2/8
鶏むね肉は流水で一度洗ってから鍋に入れ、鶏むね肉が浸かる程度に水を注いでください。
STEP 3/8
鶏むね肉を10分ほど煮込んで茹でます。
STEP 4/8
よく熟した鶏むね肉は流水で洗い流して、キメに裂いて準備します。
STEP 5/8
熱したフライパンに下ごしらえしたえのきを入れ、油なしで2分ほど炒めます。
STEP 6/8
千切りにして用意した玉ねぎを入れて2分ほど一緒に炒めてください。
STEP 7/8
茹でておいた鶏むね肉を入れて1分ほど炒めてください。
STEP 8/8
水分がほとんどなくなったら火を消してゴマをかけて仕上げるとおいしい鶏ささみキノコ炒めが出来上がります。
鶏むね肉を火で一度炒めて使うので、完全に茹でて火を通すとパサつくことがあります。 10分ほど茹でて中が完全に火が通らなくても、キメ通りによく破れたら炒める過程で進めてください。
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