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秋夕料理秋夕に残ったナムルを使った方の母子チャプチェ作り ブンモジャチャプチェ作り ​ 春雨の代わりに分母子を入れて作ったリサイクルチャプチェ！！ ​ 名節にはナムルをあれこれ作るのに結局残ります。 ビビンバを作って食べたりもするんですが、 そのナムルを活用して······ それともチャレ上にのせられるナムル以外は 残ったナムルを活用して チャプチェの作り方もあります。 ​ チャプチェをするための野菜やキノコ、肉を作る必要はないでしょう。 薬味としての牛ひき肉炒めも活用して入れてもいいでしょう。 ​ ​ 春雨の代わりに分母子を入れて作ったものです。 よりコシのある食感を与える方帽子チャプチェ！！ 作ってみましょう。^^
6 人分
20 分以内
강철새잎
材料
  • 分母子春雨
    380g
  • 牛肉
    1/2カップ
  • ナムル
  • にんじん
    1/4ea
  • 醤油
    4TS
  • ニンニク
    1TS
  • 長ネギ
    2TS
  • コショウ
    1ts
  • ごま油
    2TS
  • 砂糖
    2TS
調理順
STEP 1/8
平積分母子を1本2分の1に切ってあげました。 とても平たいので半分に切ってあげました。
STEP 2/8
名節に残った各種ナムルと共にニンジンは千切りにして炒めてくれました。 大根のナムル、豆もやし、ワラビナムル、ひき肉炒め、わかめスープ炒め、シイタケ炒め、さつまいも茎炒めなどを用意しました。 家にある羅物流をすべて活用すればいいです。 これらのナムルがすべて入る必要はありません。 秋夕の時に作ったナムルを活用すればいいです。 牛ひき肉炒めは薬味として一般的に活用しますが、残ったものを入れるといいですよ。
STEP 3/8
フライパンに油を流し、薄切りニンニク、ネギを入れます。
STEP 4/8
ネギとニンニク油を出します。 甘々と透明になるまで炒めます。 ネギの香りとニンニクの香りがするまで
STEP 5/8
そこに残ったナムルと牛ひき肉炒めを一度炒めてくれます。 冷やして冷蔵庫に入れてあるので、一度水分と油分をつけてあげなければなりません。
STEP 6/8
軽く温める形で炒めると、分母子を入れます。
STEP 7/8
分母子がふにゃふにゃになるまで炒めてください。 水分が必要です。 ここで砂糖を先に入れて炒めた後、醤油、コショウを入れて炒めます。 味付けをしてあげるんです。
STEP 8/8
秋夕の時に残ったナムルを活用して作った方の母子チャプチェ完成です。 春雨ならコシがなく、ただずるずると進む味なら、ブンモジャは噛む食感を与える役割をします。 コシがあって醤油タレと一番よく合うと思います。 各種ナムルと一緒に食べる楽しさがあります。
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