スクランブルエッグ(卵料理、食事代わり、赤ちゃんのおかず)
具材がないとき、玉子焼きは面倒だし、目玉焼きは飽きたときにパンと一緒に食べてもいいし、そのまま食べてもいい作りもとても手軽なメニューです。
2 人分
5 分以内
시골할매
材料
  • 卵
    3ea
  • 塩
    1/2ts
  • コショウ
    少し
  • 牛乳
    2TS
  • 食用油
    1/2TS
調理順
STEP 1/8
器に卵を割って盛る。
STEP 2/8
塩、コショウを入れる。
STEP 3/8
卵黄の枠から卵ひもを取り除く。これはコレステロールも高くてよくないし、そのままにしておくと柔らかい味を害する
STEP 4/8
牛乳を入れて卵をよく溶かす。
牛乳の代わりに生クリームを入れてもいいです
STEP 5/8
フライパンに食用油を敷いて加熱されると弱火に下げる。(食用油が多いと揚がるように油っぽくなって食用油が多く注がらないように注意する。)
STEP 6/8
卵水を注ぐ。強火で焼くと卵が柔らかくなく荒くなるので弱火でする
STEP 7/8
端に卵が火が通り始めたら箸で軽くかき混ぜる。
STEP 8/8
半熟になった時、ガスの火を消して半熟が良ければそのまま食べてもいいし、完熟を望むならフライパンの残熱で完熟で煮れば完成する。
(パンとジャムを一緒に添えると簡単なブランチで良いです^^)
味を強くすると刺激的で柔らかく卵の味を深く感じることができないので味を深め、食用油をたくさん敷いて強火ですると粗い表面に錦糸卵のような感じになるので弱火で必ず軽くかき混ぜて煮る。
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