メレンゲクッキーのすべて☆コツ大放出！
多くの方々がメレンゲクッキーを作るのが 難しいという話をたくさん聞きました なのでメレンゲクッキーは 絶対に難しくないということをお見せしようと思いますフフ 私が今まで作りながら学んだコツと本で得たコツまで全て教えます！
6 人分
90 分以内
sweet❤bunny
材料
  • 卵
    2ea
  • 砂糖
    100g
  • レモン汁
    1Ts
  • 食用色素
    少し
  • スプリンクル
    少し
調理順
STEP 1/7
卵白をホイップ機の一番低い段階にして、まずしこりをほぐします
STEP 2/7
しこりをほぐした後、高速でホイップします
STEP 3/7
ある程度泡が白くなったら
砂糖を3回に分けてホイップしてください
STEP 4/7
レモン汁を入れてホイップ刃を持ち上げた時、角が上がったら
STEP 5/7
色素を入れてパンニングしてください
STEP 6/7
100度に予熱したオーブンで1時間ほど焼きます
STEP 7/7
完成！
砂糖はメレンゲの泡を安定させますが、泡の形成を妨げます 泡が十分に上がった時に砂糖を入れなければなりません！ また、砂糖を十分に溶かさないとクラックが生じやすいので、よく溶かしてください レモン汁は入れなくてもいいですが、殺菌効果と生臭さも抑えてくれるので入れることをおすすめします
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