Name: (おかず) 牛肉ごぼう炒め
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: ごぼう 1ea; 牛肉のみじん切り肉 100g; シイタケ出汁 150ml; 酢 2t; 赤しょうゆ 1t; ゴマの実 1t; ごま油 1t; リンゴ 1/2ea; タマネギ 1/6ea

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(おかず) 牛肉ごぼう炒め

ゴボウだけ炒めると食べ残し.. 赤ちゃんのために好きな牛肉とごぼうを一緒においしく炒めてみました。 *おかずとしてあげてもよく食べるし、簡単におにぎりを作ってあげてもよく食べます。

3 人分

30 分以内

로운이의식단일기

材料

ごぼう

1ea
牛肉のみじん切り肉

100g
シイタケ出汁

150ml
酢

2t
赤しょうゆ

1t
ゴマの実

1t
ごま油

1t
リンゴ

1/2ea
タマネギ

1/6ea

調理順: STEP 1/18

材料を用意してください。

STEP 2/18

ごぼうの皮をむいて洗ってください

STEP 3/18

洗ったごぼうを編んでから

STEP 4/18

千切りにし直してください。

STEP 5/18

鍋に水(300ml程度)を注ぎ、酢2tを入れてすぐに

STEP 6/18

千切りゴボウを入れて3分間茹でてください。

STEP 7/18

ごぼうがゆでる間、りんごをおろし金ですりおろして

STEP 8/18

玉ねぎも鋼板で挽いてください

STEP 9/18

ボウルにビーフシイタケ150ml、赤ちゃん醤油1t、ごま油1t、おろし金におろしリンゴと玉ねぎを入れてタレを作ります。

STEP 10/18

ゴマは臼でつぶしてください

STEP 11/18

その間に茹でたごぼうはそのままにして流れる洗い流してください。

STEP 12/18

乾いたフライパンに水気の残ったゴボウを炒めて

STEP 13/18

ごぼうで水気が乾くほど炒められたらフライパンの端に送り、真ん中に牛肉を入れて炒めます

STEP 14/18

牛肉にある程度火が通ったらごぼうと一緒に炒めて

STEP 15/18

作っておいたタレを注いで煮詰めてください。

STEP 16/18

タレがある程度煮えたら火を弱火にしてタレがほとんど煮詰まるまで炒めてください。

STEP 17/18

最後に潰したゴマをまんべんなくかけると

STEP 18/18

ドゥクドゥクドゥク！牛肉ゴボウ炒めが完成しました~

*幼児食の核心はスープです。今回は牛肉とシイタケをじっくり煮込んだ牛肉しいためスープを使用しました。 *ごぼうは後期離乳食から摂取できます。 *ゴボウの皮にはサポニンという抗酸化効果がある成分がありますが、赤ちゃんが食べるものなので皮を少し剥いてからご使用ください。 *ゴボウは簡単に褐変するので、切ったとたんに酢水で3分間茹でました。