ピリ辛タコ炒めの作り方
実家では祭祀の膳に自粛タコを載せるんですが、家に食べる人がいないとタコ好きの私を気遣ってくれましたね。 そうやってもらったタコが冷凍庫にいました。 薄く切って油醤につけて食べても美味しい煮込みタコですが、今回はコチュジャン、唐辛子粉を入れて辛くタコ炒めを作ってみました。
1 人分
10 分以内
스윗죽달
材料
  • タコ
  • ゴマの葉
    3一切れ
  • タマネギ
    1/4ea
  • 長ネギ
  • 青唐辛子
  • コチュジャン
    1スプーンですくう
  • 唐辛子粉
    1スプーンですくう
  • 醤油
    1スプーンですくう
  • 砂糖
    1スプーンですくう
  • オリゴ糖
    1スプーンですくう
  • ゴマ
調理順
STEP 1/7
タコと野菜を適当な大きさに切ります。
野菜は入れたい野菜、家にある野菜を活用すればいいです。 おかずを作ろうと買っておいたエゴマの葉、実家から送ってもらった青唐辛子があったので入れてみました。
STEP 2/7
分量の調味料を混ぜて準備します。
週末に一度作って食べて追加で作るのでタコの量が少なかったです。 上の割合でタレを作って、タコの量に応じて増やしたり減らしたりすればいいです。 私は少し残っています。
STEP 3/7
フライパンを温めた後、油をひき、玉ねぎを入れて炒めます。
STEP 4/7
タコを入れて炒めます。
STEP 5/7
タレを入れます。
特にタレを入れると焦げやすいので、煮たい玉ねぎのような野菜はタレを入れる前にあらかじめ火を通してください。
STEP 6/7
エゴマの葉、長ネギ、青唐辛子を入れて炒めます。 たくさん火を通さなくてもいいので、少し炒めてガスコンロの火を消してください。
STEP 7/7
タコ炒め完成！
サンチュはありませんが、エゴマの葉にタコ炒めのサムを包んで食べると、エゴマの葉の香りと辛くてもちもちしたタコ炒めが本当によく合います。 残ったタレを全部かき混ぜて食べました。 そうめんを追加するかチャーハンをおすすめします！ タレだけ作れば、タコをイカやタコ、イイダコに変えれば、簡単にイカ炒め、タコ炒め、イイダコ炒めも作れますよね？ 手入れは前もって考えないことにしましょう お客様の接待料理としてもいいと思います。 タコ炒めぜひ~~作ってみてください^^
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