一応うっかりして写真を落としたようですが写真にはないですが野菜を手入れしてあげました 大根、玉ねぎ、ズッキーニ、キノコは食べやすく切って、長ネギと青唐辛子はざく切って準備してください そして鍋に水と一緒にだし用のいわしと大根を入れてだし汁を沸かしてください 昆布も一緒にあれば入れてください 僕はなくてパスしました

20分ほど出汁がよく煮えたらカタクチイワシは取り出して味噌を大さじ2杯ほど溶かしてください 私は市販用のダダムを利用しましたが、家によって味噌の味が違うので、大さじ1を先に入れて、足りなければ追加で入れてください にんにくのみじん切りもスプーン1杯入れてください 刻んだにんにくも私はちょうど取れて急いでコンビニで買ったんですが、小分けになっていて1個入れてくれましたね

沸騰している間、時々上に浮いた泡と不純物はきれいにすくって捨ててください 青陽唐辛子を除いた下ごしらえした野菜を全部入れて煮込んでください

テンジャンチゲをおいしく作る方法は、 このアサリです 僕はチゲを作る時、あまり入れない食材なんです。 正直、家に買っておかないから冷凍庫にある日があまりなかったんです でもちょうど冷凍庫に少し残っていたので よかったと思って入れてあげました 僕はすでに解禁された状態なので 水に一度洗ってすぐに入れたんですが もし、海監をする前の状態なら、塩をスプーン一杯入れてごしごしこすって、何度もすすぎたら、水をもう一度受けて塩をスプーン一杯入れて上を覆って暗くしてきれいに海監するようにしてください

アサリを入れた後、チゲを混ぜる時は 色んな方向に混ぜると口を開かないかもしれないと 僕がどこかで見た気がします 一方向にだけかき混ぜると、こうやって口を大きく開けるんです

最後に豆腐半毛と唐辛子粉1スプーン、ざくざく切っておいた青陽唐辛子まで入れてもう一度ぐつぐつ煮込めば終わり！ 子供と一緒に食べるなら唐辛子は省略してください ここで味見をすると、僕はぴったりだったんですが 足りなければ薄口醤油を少し入れてもいいですよ どうしても塩よりははるかにコクがあっていいと思います