美味しさの広場、ヒラタケの天ぷら、酢豚の食感です。
「美味しさの広場」今週放送された驪州グルメ道食楽編に登場したヒラタケの天ぷらを私も作ってみました。 「美味しさの広場」でご紹介したヒラタケの天ぷらがおいしそうでした。 天ぷらはいつも美味しいですけどね。 私が選んだ一番大きな理由は材料も簡単で作りやすそうだからです。 ヒラタケを天ぷらに大変身させると、うわ~~~とてもおいしいです！！！ 材料費はとても安いですが、味を高クオリティなメニューでした。^^
4 人分
30 分以内
솔직한그녀
材料
  • ヒラタケ
    1荷造りする
  • 卵
    1~2ea
  • 天ぷら粉
  • もち米粉
  • ミネラルウォーター
  • 塩
  • 食用油
  • エリンギタケ
  • 赤唐辛子
調理順
STEP 1/8
まず、ヒラタケをきれいに洗ってください。
STEP 2/8
天ぷら生地は天ぷら粉(チヂミ粉)に卵2個、もち米粉、ミネラルウォーターを注いでください。 この時、ミネラルウォーターは最初から注ぎすぎず、混ぜて濃度を確認しながら水を追加してください。 天ぷらの生地が薄すぎると、衣がつけにくくなりやすくなるんですよ。 天ぷらをもっとカリにするためには生地に氷を入れて伴奏しながらもっとカリカリだと聞きましたが...この日は急いで料理していたので入れませんでした。
STEP 3/8
生地は泡立て器で混ぜて持ち上げながら濃度を確認してください。 倒れないように···。 することが重要です。
STEP 4/8
生地が完成したらきれいに洗ったヒラタケを入れればいいです。
STEP 5/8
生地をよく着せ、温められたフライパンの上に入れて揚げてください。 私は使って残った器音を捨てるのが面倒なので、ちょうど使い切れる分だけ使います。 油をたくさん注いで揚げるとすぐ均等に揚がりますが、後処理が面倒なんですよ。 ㅠ.ㅠ
STEP 6/8
ヒラタケが半分浸かるくらいの油量でもたっぷり揚げられます。^^
STEP 7/8
こんがり揚がるヒラタケの天ぷらです。 初めての天ぷらなので一番きれいな時です
STEP 8/8
こんがり揚げたヒラタケの天ぷらのビジュアルが酢豚のようでした。 スーパーで売っているヒラタケ1パックで揚げたんですが、量がかなり多かったんです。^^
料理レビュー
5.00
score
  • 236*****
    score
    酢豚大好きな日本人です 揚げパンのように揚げる方式ですね。 油淋鶏ソースで食べてもすごく人気がありました
    2021-10-09 15:12
  • 110*****
    score
    ごちそうさまでした~^^ 複雑じゃなくていいですね。味もよかったです！
    2021-04-22 19:23
  • srd******
    score
    特別な料理できのこ酢豚が最高でした。
    2021-03-31 15:47
  • 121*****
    score
    おいしいですね。子供たちがごちそうさまでした
    2021-01-23 15:11
  • 558*****
    score
    チヂミ粉、天ぷら粉、水だけ入れて作りました わぁ~これ本当においしいですね！ 珍味です ただキノコが水が出るから 油がものすごく飛び散りますね
    2020-12-22 18:31
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