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ホームメイドパールシュガー撒いたシューケット作り chouquette

フランスのおやつの中で最も簡単に作れるものの一つです。シューを作って、その上に大きくて熱にも溶けない「パールシュガー」というものをかけて焼いたおやつです。シュゲットという方もいれば、シュケットという方もいます。

6 人分

30 分以内

마무네뜨

材料

バター

100g
お湯

250ml
小麦粉

150g
砂糖

20g
卵

5ea
塩

1少し

映像

調理順: STEP 1/8

鍋にバター、水、砂糖、塩をすべて入れ、バターを溶かしながら煮てください。

STEP 2/8

さっと沸騰したら、小麦粉をすべて入れて力強く混ぜてください。塊が生じないように気をつけて混ぜてください。

STEP 3/8

生地を弱火にかけ、スパチュラでかき混ぜながら水分を吹き飛ばしてください。ボールを作るという感じでですね。水分をよく飛ばしてこそ、シュガーが沈まないそうです。

STEP 4/8

ボウルに移し、薄く広げて5分ほど冷やしてください。

STEP 5/8

では、卵を 1 つ割って入れ、混ぜることを繰り返します。 5つとも入れるまで繰り返します。

STEP 6/8

最後の5つまで全部入れて混ぜると、このように硬く柔らかい生地が出来上がります。

STEP 7/8

普通は画像にするんですが、画像がない方も多いし、私のように画像の使用が面倒な人もいます。スプーン二つにしました。
☞ 量はスプーン1/4くらいで掴んだ方がいいサイズだと思います。

STEP 8/8

自家製パールシュガーをたっぷり振りかけ、オーブンで20~30分焼けばいいです。オーブンの時間はオーブンによって異なります。
DIYパールシュガーのレシピも載せてありますので、ご参考ください。

簡単でありながら簡単ではないのがシューのようです。成功する時もあるし、そうでない時もありますが、オーブンをすぐに開けずに少しだけ開けて温度差を縮めてくれるので、沈むことがほとんどありません。

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