Name: 黒豆できなこ作り/本当に楽しく作ってみます。
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6
Ingredients: 黒豆 900g

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黒豆できなこ作り/本当に楽しく作ってみます。

きな粉を作ってくれるところがあるか調べてほしいという夫の言葉に、映像を熱心に探してみたらできそうでした。それで黒豆を注文して慎重に作ってみたら後で楽しくなりました。

6 人分

90 分以内

Elisha종이공예만들기똑이Togi

材料

黒豆

900g

映像

調理順: STEP 1/10

豆をくすみや変色したものを選んでしまい、きれいに洗って水気を切った後、広い器に入れて炒めます。何回も炒めてくれました。

STEP 2/10

何回も分けて炒めます..

STEP 3/10

一度炒める時間が15~20分程度。休まずにかき混ぜながら後でトントンと音が聞こえます。その後2分ほど炒めてから取り出します。

STEP 4/10

豆の熱を冷やすために2杯に盛り込みました。

STEP 5/10

豆の熱を冷やすために2杯に盛り込みました。ミキサーに一握りずつ入れて挽きます。 1分足らずなので、上下を混ぜて、もう1分足らずでミキサーにかけてください。量が多いとミキサーが作動せず、イライラします。

STEP 6/10

ミキサーにかけたきなこです。これをふるいにかけてください。色が少しくすんでいます。少しは心配ですね。

STEP 7/10

ふるいの最後には砂粒のように残るものは捨ててください。本当に硬いです。

STEP 8/10

ふるいにかけた後にきなこの感じが違いませんか？とてもきれいでしょう？

STEP 9/10

用意されたガラス瓶に入れたら、とても嬉しかったです！

STEP 10/10

きな粉を作るのはやっぱり簡単ですね。壊すからかな？ww

豆をふやかして作る方法と、洗った後にする方法の2つがあるんだけど、私はただ洗ってやったんだけど、どんな感じがするかな？気になるんですそれで私が比較するために豆を炒めながら、少しだけ水に入れて炒めてみたんですが、炒めた後に味が少し違いました。その感じの違いは、炒め豆の歯ごたえの違いだと思います。硬くて香ばしさ、そして少し硬くて火が通っていない豆の味というか？私の個人所見は洗ってすぐにした豆の味が良かったです。きなこの味は味見してないから分からないけど···