春雨をあらかじめ30分以上ぬるま湯にふやかしておきます

シイタケを作る放送では、 元々キクラゲを使っていたんですけど。 うちの子達はシイタケが好きで~シイタケを使いました。 シイタケもあらかじめぬるま湯でふやかして水気をしっかり絞って準備~

玉ねぎ、パプリカを細く千切りにします。 パプリカの代わりにニンジンを使ってもいいです。

ほうれん草ナムル和えほうれん草は1/3段だけ使ってもいいですが、私はどうせおかずとして食べるので一段全部使いました。^^ ほうれん草は根元を切ってきれいに洗って~沸騰したお湯に塩小さじ1/2を入れてほうれん草を約10秒だけ早く茹でます。 冷水にすぐつけて冷やして~水気を必ず絞ってください。

塩1串、にんにく小さじ1、ごま油小さじ1を入れてほうれん草ナムルをもみもみ和えて準備します。

牛肉の下味をつける牛肉に醸造醤油大さじ1、にんにく大さじ3、砂糖大さじ2、コショウ粉を少し入れてあらかじめ下味をつけておきました。

チャプチェに全体的に入れるタレ(醸造醤油大さじ2.5、砂糖大さじ2、にんにく大さじ1/2、ごま油大さじ1/2)作って~~長ネギも6cm長さに切って~~

チャプチェを茹でて~冷水ですすぎ、千切りにして水気を切って~

フライパンで味付けした牛肉を弱火で炒め、器に取り除いておきます

お肉のスープがフライパンに 残ってるじゃないですか そこに玉ねぎ、パプリカ、シイタケを炒めます。 この時、エゴマ油を大さじ1入れて~

茹でた春雨を入れて~大さじ1杯のエゴマ油を入れて炒めて~チャプチェのタレを入れてよく炒めてください

最後に長ネギとほうれん草のナムルを入れて混ぜて~~味を見て薄かったら醤油をもう少し入れて仕上げ！！ ゴマもパラパラ振りかければ本当に終わり