ホームメイドパールシュガー作り
シューケットをしたかったのですが、パールシュガーがなくて自分で作りました。 市販のパールシュガーが手に入らない時、代替剤として大丈夫です。
4 人分
10 分以内
마무네뜨
- 材料
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白砂糖75g
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お湯0.5スプーンですくう
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- 映像
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- 調理順
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STEP 1/3鍋に砂糖を全部入れて、水はとりあえず0.5ティースプーンだけ入れてみてください。
火はできるだけ弱火に保ちます。
スプーンでかき混ぜ、砂糖を固まりながら水分を吹き飛ばしてください。
STEP 2/3もし砂糖が固まり続けなければ、ティースプーンで2滴ほど少量追加しながら進めてください。
かき混ぜていると硬くなって砂糖が割れない形になります。 途中途中で適当なサイズが出るようにまとめて割ってあげてください。
STEP 3/310分以内で割れない硬い砂糖が出来上がります。
ボウルに入れて冷ましてからご使用ください。
全体的にパールシュガーの代替剤として使いやすかったです。 本物のパールシュガーではありませんが、中サイズはオーブンで溶けないので、シューケットを作ることができました。 小さいサイズは溶けるという短所がありますね。 もしかしたら、もう少し長く炒めていたら治ったかもしれません。
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