きしめん作り
麺を直接作って召し上がるととてもコシがあります
1 人分
60 分以内
밥솥개미
材料
  • 小麦粉
    100g
  • お湯
    50g
  • 塩
    2g
調理順
STEP 1/16
小麦粉100gを用意してください。 強力粉、中力粉、多用途小麦粉 全部大丈夫です
STEP 2/16
塩 0.5t(2g), 水 50g(7T) 入れてください
STEP 3/16
小麦粉が水気を切るようにスプーンでかき混ぜたら
STEP 4/16
粉が消えてしっとりするまで生地を作ってください
STEP 5/16
袋に入れて密封してから30分間置いてください
STEP 6/16
生地が床にくっつかないように上粉を振りかけた後
STEP 7/16
できるだけ薄く生地をモップで伸ばしてください
STEP 8/16
伸ばした生地の上に重ね粉をかけて
STEP 9/16
生地を半分に折って、上に重ね粉を塗って
STEP 10/16
折りたたんだ後、もう一度上粉を塗ってください
*ダッカルを塗ってくっつかないようにしてください
STEP 11/16
もう一度折った後
STEP 12/16
4mm間隔でできるだけ薄く切ってください。
*茹でると8mmくらいで2倍に広がります
STEP 13/16
上粉を振りかけて切った麺の切れ端がくっつかないようにした後
STEP 14/16
一本ずつ解いてください
STEP 15/16
炊飯器で茹でる時は麺を入れて沸騰したお湯を浸す分だけ入れて再加熱9分してください
STEP 16/16
茹でた姿
料理レビュー
5.00
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  • 175*****
    score
    レジェンドカルグクスを選びました ありがとうございますTT もちもちおいしいですよ···
    2024-11-28 22:14
  • 480*****
    score
    正確に計量されていて簡単にしました!!!^^
    2023-12-13 19:24
  • 804*****
    score
    わぁ、成功しました 比率がいいと思います 本当においしく食べました コシがあって、味付けもある程度されています ありがとうございます。
    2022-10-26 19:18
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