材料

• アスパラガス
  10ea
• 豚肉とサムギョプサル
  600g
• ジャガイモ
  2ea
• タマネギ
  2ea
• 長ネギ
  3ea
• 即席ご飯
  3ボウル
• 卵
• 食用油
  1/2紙コップ
• 塩
  1T
• コショウ
  1T
• オイスターソース
  2T
• 酢
  2T

映像

調理順

STEP 1/13

材料の手入れチップ
サムギョプサルは少し凍った状態が切りやすいです。(4人前料理する時1斤くらい入るといいです。)
ご飯は料理する前にあらかじめ器に入れて冷ますようにします

STEP 2/13

アスパラガスの下の部分は硬いので、3CMくらい切って、上の部分は1.5CMくらい切ってください
(柔らかい食感がお好きでしたら下の部分を5CMほど切ってください。)

STEP 3/13

下ごしらえされたアスパラガスを沸騰させたお湯に酢2Tを入れて1~2分ほど茹でていただくか、浄水器のお湯に酢2Tを入れて3~4分ほど入れてください。

STEP 4/13

サムギョプサルは2CMほど切ってください。(少し凍った状態が切りやすいです。)
サムギョプサルがなかったり、嫌いな方は牛肉やスパムに代えてもいいですよ。

STEP 5/13

お湯で茹でたアスパラガスを1CMくらいの大きさに切ります。 （あまり大きく切るとよく煮えません。）

STEP 6/13

手入れされた材料の姿です。
ジャガイモと玉ねぎも1CM×1CMに切ってください。
（野菜の食感が好きな方はもう少し大きく切ってもいいです。）

STEP 7/13

チャーハンを始める前にネギ油を出します。
食用油を1/2の紙コップ分だけ入れてネギを入れて1~2分ほど炒めてください。
低温の油でネギを炒めると油を吸収しますので、油を注いで1分以上加熱してからネギを入れてください

STEP 8/13

ネギを炒めて用意したシャベル兼肉を入れて2~3分ほど炒めます。(強火で炒めてください。)

STEP 9/13

サムギョプサルが白く煮えたら、用意した玉ねぎとじゃがいもを入れて塩1/2Tコショウ1/2Tを入れて3分ほど炒めます。
かき混ぜていただくのがおいしいチャーハンを作るコツです

STEP 10/13

次は酢水に茹でたアスパラガスを入れ、また塩1/2Tコショウ1/2Tを入れて3分ほど炒めます

STEP 11/13

最後に最初に用意した式はご飯を入れます
熱いご飯をすぐに入れても良いですが冷たいご飯や冷めたご飯を入れてくれた方が味がもっと良いです

STEP 12/13

ご飯とアスパラガス、サムギョプサルがよく混ざるようにかき混ぜ、オイスターソース2Tを入れてよく混ざるようにかき混ぜます
オイスターソースがない方は塩とコショウで味をつけても良いです

STEP 13/13

オイスターソースを入れて3~5分ほど炒めると、アスパラガスサムギョプサルチャーハンが完成します。
(お好みでその子を追加すると良く、目玉焼きは人数に合わせてお勧めします。)

ご飯は冷や飯か冷や飯がおすすめ アスパラガスはお湯に酢を入れてゆでる 調味料と野菜を混ぜ合わせるようにたくさんかき混ぜる

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