材料

• ズッキーニ
  1ea
• 椎茸
  4ea
• ごま油
  1ts
• 即席ご飯
  1ボウル
• ゴマの実
  1ts
• 塩
  1少し
• 濃口醤油
  5TS
• オリゴ糖
  2TS
• エゴマ油
  1TS
• ゴマ
  1TS
• 長ネギ
  2TS
• 刻んだニンニク
  1TS
• 唐辛子粉
  1TS

映像

調理順

STEP 1/7

ご飯を炊いてタレはついでに多めに2人ちょっと超える分量です。

STEP 2/7

カボチャは千切りにします。 炒める時、息が切れて多いようでも多くありません。 カボチャの大きさによって異なりますが、大きいものは半分くらいだけ使えばいいと思います。

STEP 3/7

椎茸も千切りにしてください。 中サイズを4つ使いました。

STEP 4/7

椎茸とカボチャを炒めてエゴマ油1tsを入れてもう少し炒めます。 醤油タレに混ぜるので、塩はほんの少しだけ入れました。 野菜が少しの時は入れません。

STEP 5/7

タレ醤油に入れるネギとニンニクはみじん切りにします。 ネギはたくさん入れると歯ごたえがあっておいしいです。

STEP 6/7

上の味付け醤油の材料をすべて入れます。
甘みが苦手な方はオリゴ糖を大さじ1杯半くらいだけ入れてください。

STEP 7/7

ご飯の上に炒めた野菜を盛って
ごま油とゴマをかけて仕上げ、醤油タレは別にすくって好みに合わせて混ぜます。

野菜を炒めると息が切れて十分にしなければならず、タレ醤油には刻みネギをたっぷり入れてこそ、混ぜる時に噛まれながらおいしく召し上がれます。

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