#京畿道三河路1号#韓国産米料理#アワビ海鮮バター釜飯作り#アワビバター飯作り#釜飯の作り方
京畿道美川紙1号 韓国産米料理 アワビ海鮮バター釜飯作り アワビバターご飯作り釜飯の作り方 ​ 圧力炊飯器で普通ご飯を炊きますが、釜飯の味についていくのも大変ですよね。 そして何よりおこげができる釜飯の魅力!! ​ ところでアワビに冷凍海鮮、そしてバターを混ぜて入れたバター釜飯!! 不慣れでもあるし、ご飯にバターを入れて 混ぜて食べてみたんですけど ご飯を炊く時にバターを入れる?? ​ そうやって入れたら···。 すごく柔らかくておいしかったです。 香ばしいです。 アワビと海産物の香りもたっぷりしながら香ばしい味!! ​ 今回は麦ではなく驪州米を混ぜて作った 川路1号のご飯です。
4 人分
60 分以内
강철새잎
材料
  • 2カップ
  • アワビ
    12ea
  • 海産物
    1カップ
  • バター
    2TS
  • 万能醤油
    2TS
  • 醸造醤油
    3TS
  • 刻んだニンニク
    1ts
  • 唐辛子粉
    1ts
  • ワケギ
    1ts
  • 梅液
    1TS
  • 海鮮出汁パック
    1TS
  • ごま油
    1ts
  • ゴマの実
    1ts
調理順
STEP 1/7
京畿道美川路1号の韓国産米です。
STEP 2/7
アワビをきれいに手入れして内臓を取り除きます。 皮は半分だけ残して、残りの皮を冷凍庫に入れて後で出汁を取る時に使おうと思います。 冷凍アワビなのでアワビの内臓はすべて完全に取り除いてくれました。 そしてアワビの口と言いますね。 その部分も除去してくれました。
STEP 3/7
冷凍海鮮は解凍した後、一度きれいに洗って水気を切ってあげました。
STEP 4/7
手入れしたアワビと冷凍海産物を用意しておきました。 アワビの皮を半分残した理由は皮と一緒にご飯に入れるからです。 そうしてこそ濃い海の香りもしながらも、ご飯の水が汁になります。
STEP 5/7
よく洗った川路1号米に驪州米を混ぜて、ここにバターを入れてよく混ぜます。
STEP 6/7
ご飯の水は少し少なめに入れてあげました。 海鮮とアワビから水分が出るからです。 強火でぐつぐつ沸かした後にこぼれても蓋を開けずにそのままにしておくと水が消え、ご飯の香りがするとその時は弱火で10分!! そして火を消してもう一度10分置けば完璧に熟したご飯を作ることができます。
STEP 7/7
バターを入れたとろとろとしたアワビ海鮮バター飯完成です。 本当にこそこそですね。 やはり釜飯は本当においしいです。 特におこげができるというのがメリットがあるようです。 ここにタレ醤油を作って混ぜて食べたらゲーム終了!!
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