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玉ねぎ皮茶:苦味が出てこそ本物です(コロナ克服)

抗酸化と血管関連疾患に効果的なクエルセチンは玉ねぎの皮に多く含まれているそうです。玉ねぎの皮を水に入れて苦味がするまで煮込まないとクェルセチンが出ないそうです。玉ねぎの皮を捨てずにお茶で煎じて飲んで免疫力をつけて血管疾患も予防してください

1 人分

60 分以内

재미마미

材料

調理順: STEP 1/7

玉ねぎの皮を剥いた後、その皮を水に酢を1、2滴落として5分~10分ほど漬けておく。
玉ねぎの皮がよく剥けない場合は、水に浸して剥いてみてください。

STEP 2/7

タマネギの皮はエアフライヤーやフライパンでこすって水分器を取る

STEP 3/7

キッチンタオルとラップで包んで冷蔵保管する。

STEP 4/7

玉ねぎの皮が乾いたら保管容器に入れて冷蔵保管する。
本当に大量の玉ねぎの皮を乾かした場合は、保管容器に入れて保管してください。
玉ねぎ3個程度の皮は一度に煮る量なので、保管する必要なくすぐに煮て召し上がってください。

STEP 5/7

玉ねぎの皮と水を入れて沸騰したら弱火で下げて蓋をして30分~1時間漢方薬を煎じるように煮込む。

STEP 6/7

水の量はこだわらず、沸騰中に煮詰まってしまったと思ったら、もっと補充していただいてもいいですよ。

STEP 7/7

玉ねぎの皮茶の原液にお湯を注いで飲む。
1時間お湯を注ぎ込まずにじっくり煮たら、すごく濃くて苦味がしてお湯で薄めて飲みました。

クェルセチンの味は苦味だそうです。だから苦味がしないとクェルセチンがよく染み込まれないのだ。必ず30分以上煮込んでください。

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