Name: [わらび炒め] おいしいわらび炒め、田舎のおかず、名節のおかず
Total time: 5 min
Yield: 2
Ingredients: ワラビ 100g; 濃口醤油 1t; 薄口しょうゆ 1t; ごま油 0.5t; エゴマ油 1t; 刻んだニンニク 0.5t; 長ネギ 6cm

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[わらび炒め] おいしいわらび炒め、田舎のおかず、名節のおかず

実家の母に初めて教わった料理！私の母は現在も飲食店を経営しています！信じてついて来てください ^^

2 人分

5 分以内

solsolbarama

材料

ワラビ

100g
濃口醤油

1t
薄口しょうゆ

1t
ごま油

0.5t
エゴマ油

1t
刻んだニンニク

0.5t
長ネギ

6cm

調理順: STEP 1/5

茹でたワラビ100gを食べやすく切っておきます。

STEP 2/5

ネギをざくざく切っておきます。

STEP 3/5

ワラビに刻んだニンニク0.5t、薄口醤油1t、濃口醤油1t、ごま油0.5t
入れて和えます。

STEP 4/5

熱したフライパンに水0.5カップ(紙コップ)とエゴマ油1t、ワラビを入れて炒めます。

STEP 5/5

好みに合わせてごまやごま油を追加してもいいです。

事前に味付けして炒めます。水の代わりにカタクチイワシの出汁を使うとはるかにコクがあります。