材料

• イチゴジャム
  55g
• 牛乳
  20ml
• 卵
  75g
• 砂糖
  30g
• 練乳
  25g
• バニラ·エキストラック
  3g
• 塩
  1少し
• 薄力粉
  60g
• アーモンド
  30g
• ベーキングパウダー
  3g
• 無塩バター
  65g
• 乾燥イチゴ
  少し
• イチゴコーティングチョコレート
  80-90g
• イチゴ
  少し

映像

調理順

STEP 1/15

いちごジャムと温めた牛乳を一緒に混ぜてください

STEP 2/15

ボウルに卵, 砂糖, 練乳, バニラエキストラック, 塩を入れてよく混ぜてください

STEP 3/15

1を入れてよく混ざるまでかき混ぜてください

STEP 4/15

薄力粉, アーモンド粉, ベーキングパウダーをふるいにかけてよく混ぜてください

STEP 5/15

50~60℃で冷ました溶かしたバターを入れてよく混ぜてください

STEP 6/15

ボールにラップをして 1時間ほど冷蔵ティッシュを入れてください

STEP 7/15

マドレーヌパンに生地を70~80%絞ってください

STEP 8/15

190℃で6分、180℃に下げて5~6分間焼いてください

STEP 9/15

3分間そのままにしてから、型から外して冷やしてください

STEP 10/15

湯煎でチョコレートを完全に溶かしてください

STEP 11/15

フライパンに溶かしたチョコレートを絞ったら, 完全に冷ましたマドレーヌをのせてください

STEP 12/15

冷凍庫で30分間固めてください

STEP 13/15

フライパンを裏返して軽く叩くか、手で慎重に外してください

STEP 14/15

いちごブロッサムやいちごチップなどで飾ってください

STEP 15/15

おいしく召し上がってください！

• 始める前に:卵は使用する30分-1時間前に常温で取り出しておいてください • 詳しくはユーチューブをもっと見る/映像の中の説明を参照してください

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