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精食品豆スープで作った韓国風ラスマライ

ラスマーライは、チーズボールを牛乳に浸して食べるインドの有名なデザートです韓国人にはチーズボール（インドではchenaといいます）のぎこちない食感とカダ体の香りのため好き嫌いが分かれる食べ物です今回、正食品の豆汁を利用して外見は似ていますが、材料と味は全く違う韓国式ラスマライを作ってみました見慣れないチーズボールの代わりにもち米団子を作りましたもち米団子は水の代わりに豆乳を入れてもっと香ばしくて餡も入れましたカダモムと砂糖を入れた牛乳は、精食品の濃い豆汁に取って代わり、健康と味まで気に入りましたナッツや蜂蜜も入れてデザートとしての魅力をさらに高めました

4 人分

60 分以内

세계요리도전기

材料

もち米粉

200g
黒豆

200ml
砂糖

1T
塩

1/2t
餡子

80g
ジャガイモでんぷん

30g
豆水

300ml
はちみつ

1T
ピスタチオ

1T
アーモンド

1T
乾イチジク

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映像

調理順: STEP 1/10

良い材料を用意することは、すべての料理の第一歩です
精食品濃い豆スープ、精食品濃い豆スープ黒豆を準備してください

STEP 2/10

団子の益生地用に水の代わりに黒豆の豆汁を利用します
黒豆の豆汁200mlを煮込みます

STEP 3/10

もち米粉に塩、砂糖を入れて混ぜてから
煮込んでおいた豆汁を少しずつ加えながら練ります

STEP 4/10

完成した生地を10~12等分して丸くします

STEP 5/10

丸い生地を平たく伸ばしてあんこを入れます
丸く作ってもいいし、大福のように平たく作ってもいいですよ
私はラスマライに似たようにするために平たくしました

STEP 6/10

形が完成した団子はでんぷんを薄くまぶします

STEP 7/10

団子を熱湯に入れて煮込みます
団子が浮かび上がり、さらに1~2分蒸してから取り出します
取り出した団子はすぐに冷水に浸してください

STEP 8/10

豆汁に蜂蜜を入れてよく混ぜます

STEP 9/10

冷やした団子にはちみつを入れた豆汁を注ぎます

STEP 10/10

細かく切ったナッツものせて食べます
ドライフルーツと一緒に食べてもいいですよ

団子を作る時、水分調節さえ上手くできればとても簡単に作れます蜂蜜の量は調節してお好みで召し上がってください