「このトッピング」で作る特別さ！ 普通のカレーは嫌い！ - えのきカレー丼！
カレーにトッピングとしてトンカツ、チキンカツ、エビフライなど色々のせてたくさん出てくるじゃないですか。 私はエノキを揚げてのせますが、私たちが知っていたエノキの食感じゃないんです。 薄く揚げてカリカリして、その天ぷらの脂っこさはカレーが抑えてくれる！！ とてもおいしいのでぜひしてください
4 人分
60 分以内
DailyDailyCook
材料
  • 固形カレー
    110g
  • ジャガイモ
    2ea
  • タマネギ
    1ea
  • 豚肉
    200g
  • バター
    25g
  • エノキタケ
    1荷造りする
  • 天ぷら粉
    1/2カップ
  • 炭酸水
    1/2カップ
映像
調理順
STEP 1/7
たまねぎとじゃがいもは一口大に切ります。(1.5x1.5cmくらい)
にんじんも追加で入れてもいいです。
STEP 2/7
固形カレーはよくほぐれるように小さく切ってあげて、粉カレーを利用すれば別にこのような作業は必要ありません。
STEP 3/7
鍋にバターを入れて溶かした後、肉/野菜を肉に赤みがなくなるまで炒めます。
そして、お湯を入れて沸騰させ始めてください。
STEP 4/7
じゃがいもが火が通ったらカレーを入れてよく混ぜながら弱火で煮続けます。カレー終わり~
STEP 5/7
えのきは根元を切ってきれいに洗って準備し、天ぷら粉に炭酸水を入れて生地を作ります。 えのきに生地が付いているというくらいだけ生地と混ぜてください。
STEP 6/7
油をたっぷりひき、揚げます。 前後によく揚がるようにしてください。
STEP 7/7
ご飯の上にカレーをのせてえのき天ぷらをのせれば終わり~
他の野菜を揚げてトッピングにしてくださってもいいです。 えのきは揚げる際にできるだけ薄く広げて揚げると、よりカリカリにカレーと食べられます。
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