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圧力鍋でおいしい無水分ゆで肉作り

こんにちは~レヴィオラです。最近、みんなご飯を炊くのに大変ですよね？一番目はわかめスープ、ジャージャー麺、牛肉大根スープ、お汁の歌を歌って二つ目は朝、昼、晩、肉、肉~フフフ三食ごはんのために魂が脱穀中です。料理を早くおいしくするのは圧力鍋ほどのものもないでしょう。肉好きのドゥルチ娘のために無水分ゆで肉を作りました。柔らかくてしょっぱいご飯のおかずで、お酒のつまみにぴったりの無水分ゆで肉！圧力鍋さえあれば完全に簡単です。

5 人分

30 分以内

레비올라

材料

豚肉

1kg
タマネギ

1ea
長ネギ

1ea
みそ

1.5TS
月桂樹の葉

4~5一切れ
刻んだニンニク

1スプーンですくう
しょうが粉

1/2ts
コショウ

映像

調理順: STEP 1/15

丸ごとにんにくがなくておろしにんにくを生姜粉と混ぜて使いました。
生姜酒or焼酎があれば、2~3スプーン入れてもいいですよ。

STEP 2/15

豚肉は肩ロースやゆで肉用の後ろ足の肉
ご利用いただいて結構です。
私は子供たちが優しく食べられるように
サムギョプサルを丸ごと用意しました。

STEP 3/15

玉ねぎは丸く切って準備してください。

STEP 4/15

丸ごとサムギョプサルには味噌を前後にまんべんなく塗ってください。

STEP 5/15

味噌が豚肉の臭みも抑えてくれるけど
ソースなしで食べても味が落ちるように味がお腹が空いて
肉汁を閉じ込めて柔らかくコシがあるように焼きます。

STEP 6/15

圧力鍋の底に玉ねぎを敷いて

STEP 7/15

サムギョプサルを入れてください。

STEP 8/15

おろしにんにくと生姜パウダーを入れて

STEP 9/15

月桂樹の葉を入れて長ネギを敷いてください。

STEP 10/15

コショウまで入れれば終わり~！
水は1滴も入りません^^

STEP 11/15

クリエイトバイカリム圧力鍋は
3段階の圧力調節が可能なので、前の2段階に合わせて
強火で15分茹でてあげて
弱火でさらに5分茹でて火を消しました。
肉の量と厚さによって時間は調整しなければなりません。

STEP 12/15

20分後、圧力鍋から蒸気を抜き、蓋を開けました。
長ネギ、玉ねぎ、肉の水分だけでよく焼けた
無水分ゆで肉が完成~！
味噌を塗ってすごく香ばしくておいしそうな匂いがするゆで肉です。

STEP 13/15

本当に柔らかく煮えてよく切れます。

STEP 14/15

無水分のゆで肉を茹でている間、ゆで肉の匂いを嗅いで走ってきた娘たち
小鳥のように口を開けて待って、ほとんど一塊は
切りながらその場で全部食べてしまったようです^^

STEP 15/15

アスパラガスがあるのでバターで軽く焼いて一緒にのせます。

サムギョプサルに味噌を塗って豚肉の臭みも抑えて味付けもします