緑の夏 - 青みかんシロップ作り
毎年この時期になると必ずすることがありますが、それは青ミカンシロップ作りです。 青蜜柑に会える時期がとても短いので、時期を逃さずにしなければなりません。 青ミカンシロップ用の青ミカンは硬くて青いものを使った方がもっと爽やかな香りが強いです。 時間が経つほどみかんが熟してくるので、なるべく青ミカンが出始める時に作った方がいいですよ ^^
6 人分
60 分以内
애플슈가
材料
  • 青蜜柑
    1분
  • 砂糖
    1분
調理順
STEP 1/8
青蜜柑はベーキングソーダなどできれいに洗ってください。
STEP 2/8
水気もきれいに拭いてください。
STEP 3/8
青蜜柑は薄く横に切ります。 こうするのが飲み物で飲む時が一番きれいだと思います。
STEP 4/8
切った両側の角の部分はもったいないので、汁だけ絞って使いました。
STEP 5/8
切っておいた青ミカンと汁を合わせた重さを測ります。
STEP 6/8
同量の砂糖を計量して入れてくれました。
STEP 7/8
ヘラでまんべんなく混ぜて砂糖が溶けるようにしばらく置きました。
STEP 8/8
あらかじめ熱湯消毒しておいた瓶に青ミカンシロップを入れ、上面に追加で砂糖で覆いました。 どうしても砂糖の量が多くてこそ長く保管できるんですよ。
ふたをして2~3日ほど経って砂糖がほとんど溶けたら冷蔵保管してください。 時間が経つと青い皮の色は少し黄色くなりますので、参考にしてください。
炭酸水に入れて飲むと本当においしい青ミカンシロップ完成です ~ これがあれば炭酸飲料を 買って飲む必要はありません （笑） ​ 青蜜柑は皮からワックスを取り除く必要がないので、レモンシロップよりずっと作りやすいと思います。 この頃だけ作れるので、より価値のある青ミカンシロップ！ぜひ作ってみてください ~
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