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イカキュウリの酢の物の作り方甘酸っぱくさわやかに食欲をそそる食べ物

イカキュウリの酢コチュジャン和えは、宴会のような特別な日のお膳に上がってきた食べ物なので、昔のことを思い出します。幼い頃、家で親戚が集まって行う行事が多かったんです。今はこうやってシンプルに一食の食事としても食べられますが、宴会料理といえばとてもすごいじゃないですか~酢の物は考えただけでもよだれが出て食欲を刺激します。たっぷりのタレスープにそうめんと混ぜてイカ、きゅうり、そうめん一口入れるととても幸せな気分になります。イカキュウリの酢の物作りを始めてみましょう。

3 人分

60 分以内

잇커피

材料

イカ

2ea
キュウリ

1ea
タマネギ

1/2ea
長ネギ

1/2ea
塩

1/2T
コチュジャン

4T
唐辛子粉

3T
梅液

1T
オリゴ糖

2T
酢

4T
刻んだニンニク

1T
砂糖

2T
ごま油

1T
ゴマの実

1T

調理順: STEP 1/12

イカの胴体部分だけ使います。足の部分はみじん切りにして野菜と焼いてチヂミにのせようと思います。

STEP 2/12

きゅうりを長く切って千切りにした玉ねぎと塩1トン入れてもみもみにしておきます。 10分間漬けておいてください。

STEP 3/12

イカは皮をむいて切り込みを入れました。その間野菜はよく漬かりました。

STEP 4/12

沸騰したお湯でイカは茹でて海苔を冷やしてください。

STEP 5/12

イカの切り込みのせいでくるくる巻かれていますが、縦方向に切ってあげると長く伸びます。

STEP 6/12

漬物は水気をしっかり絞ってボウルに入れてイカと分量のタレを入れてください。

STEP 7/12

優しく和えてタレがまんべんなく付いたら最後にごま油、ゴマを入れて完成します。

STEP 8/12

野菜を漬けて入れましたが、ある程度水分感があるのでそうめんを混ぜて食べるにもいいですね。

STEP 9/12

イカキュウリの酢コチュジャン和えは一層美味しくなるよう冷蔵庫に入れておき、イカのもも肉部分と野菜みじん切りにしてさっと焼きます。

STEP 10/12

特別なことはありませんが、イカの水分は最大限取ってあげないとチヂミが割れません。イカチヂミは油がすぐ黒くなるので、一度送った後、必ずキッチンタオルで拭いてからやり直さなければなりません。これは辛いものが苦手な子供たちのために選びましたが、イカ酢の物と相性がとてもよく、これからもこうやって料理することになりそうです^^

STEP 11/12

イカキュウリの酢の物とそうめんが一堂に。そしてイカの野菜チヂミと一緒に。
コシのあるイカとシャキシャキしたキュウリの味がいいです

STEP 12/12

甘酸っぱい味までよだれが出るイカキュウリの酢の物です。

ウコン麺を用意して色味、食感がすべて良いです。そうめんと一緒にイカの酢コチュジャン和えをお楽しみください