Name: 香港風おかゆ、コンジ(冷やしご飯で簡単に)
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 即席ご飯 2盛り付け; チキンストック 4~5カップ; しょうが 少し; 豚肉 300g; 刻んだニンニク 1ts; 濃口醤油 1T; 魚醤 1T; 塩 少し; コショウ 少し; 長ネギ 少し; ごま油

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香港風おかゆ、コンジ(冷やしご飯で簡単に)

香港で本当においしく食べたコンジ簡単に朝の酔い覚まし用に15分で作れます！

2 人分

15 分以内

쥬입니당

材料

即席ご飯

2盛り付け
チキンストック

4~5カップ
しょうが

少し
豚肉

300g
刻んだニンニク

1ts
濃口醤油

1T
魚醤

1T
塩

少し
コショウ

少し
長ネギ

少し
ごま油

調理順: STEP 1/7

冷や飯を準備してください

STEP 2/7

チキンストック2カップくらいを入れて(ブランダーが溢れないように)米粒が残るように薄く挽きます

STEP 3/7

鍋に入れ、チキンストックを3カップ追加し、中火で焦げないように煮込みます。
おかゆが沸いたら弱火に火を変えます
約10分ほど焦げないように途中でかき混ぜながら煮ます。
スープが足りなければ、水またはチキンストックを補充してください。

STEP 4/7

おかゆが沸騰している間、コンジに入れる団子を作ります。今日はエビ団子です。
冷凍エビをブレンダーですりおろし、醤油1ts、塩、コショウ少々、刻みニンニク1tsを入れます。
+ エビがなければ豚肉にしてもいいです。
豚肉団子の作り方は同じです

STEP 5/7

材料を一緒に当ててください

STEP 6/7

コンジが沸騰したら醤油1T、魚醤1T、お好みで塩で味を調節し、生姜のみじん切り(ショウガ粉)があれば少量トントン入れます。味がぱっと蘇ります！
魚醤はイカナゴ、カタクチイワシ、フィッシュソースは関係ありません
作った団子をスプーンで形を整え、小さな塊でコンジに入れます。

STEP 7/7

ミートボールを入れてあと3分煮込めば完成！
パゴミョンとごま油を少し（私はごま油を入れない方が好きです）おいしく召し上がってください