香港風おかゆ、コンジ(冷やしご飯で簡単に)
香港で本当においしく食べたコンジ 簡単に朝の酔い覚まし用に15分で作れます！
2 人分
15 分以内
쥬입니당
材料
  • 即席ご飯
    2盛り付け
  • チキンストック
    4~5カップ
  • しょうが
    少し
  • 豚肉
    300g
  • 刻んだニンニク
    1ts
  • 濃口醤油
    1T
  • 魚醤
    1T
  • 塩
    少し
  • コショウ
    少し
  • 長ネギ
    少し
  • ごま油
調理順
STEP 1/7
冷や飯を準備してください
STEP 2/7
チキンストック2カップくらいを入れて(ブランダーが溢れないように)米粒が残るように薄く挽きます
STEP 3/7
鍋に入れ、チキンストックを3カップ追加し、中火で焦げないように煮込みます。
おかゆが沸いたら弱火に火を変えます
約10分ほど焦げないように途中でかき混ぜながら煮ます。
スープが足りなければ、水またはチキンストックを補充してください。
STEP 4/7
おかゆが沸騰している間、コンジに入れる団子を作ります。 今日はエビ団子です。
冷凍エビをブレンダーですりおろし、醤油1ts、塩、コショウ少々、刻みニンニク1tsを入れます。
+ エビがなければ豚肉にしてもいいです。
豚肉団子の作り方は同じです
STEP 5/7
材料を一緒に当ててください
STEP 6/7
コンジが沸騰したら醤油1T、魚醤1T、お好みで塩で味を調節し、生姜のみじん切り(ショウガ粉)があれば少量トントン入れます。 味がぱっと蘇ります！
魚醤はイカナゴ、カタクチイワシ、フィッシュソースは関係ありません
作った団子をスプーンで形を整え、小さな塊でコンジに入れます。
STEP 7/7
ミートボールを入れてあと3分煮込めば完成！
パゴミョンとごま油を少し（私はごま油を入れない方が好きです） おいしく召し上がってください
料理レビュー
5.00
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  • 625*****
    score
    飲みました！！ 生姜が本当においしいですね。 良いレシピをありがとうございます！
    2024-03-05 00:50
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