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ヤギ肉、ヤギ肉、夏の最後のズボン、家で保養食を楽しんで

そして虚弱体質の女性や妊婦の子供、男性にもそんなに良いというヤギの肉を家で楽しむと新鮮でした新郎もお父さんもすごく.. おいしいとおっしゃっていてしかもうちのチビも赤身を裂いてくれるからよく食べてましたヤギ肉のゆで肉で末伏を充実に滋養しましたヤギの肉を高く買わずに塩素の手入れ方法ヤギの肉のゆで方を詳しくお教えします

4 人分

999 分以内

윤수학

材料

みそ

4T
焼酎

1瓶詰めする
インスタントコーヒー

1一握りの
コショウ

適当に
タマネギ

1ea
砂糖

2スプーンですくう
しょうが

2T
月桂樹の葉

5一切れ
みそ

1T
焼酎

1瓶詰めする
コショウ

適当に
タマネギ

1ea
しょうが

十分な
みそ

2T
刻んだニンニク

1T
エゴマ粉

1T
ごま油

1T
コチュジャン

2T
刻んだニンニク

1T
エゴマ粉

1T

調理順: STEP 1/7

完全に鮮紅色.. 血は一時間以上抜いてほしいとおっしゃっているんですが
私は半日夜に漬けて血を抜いてあげました
冷たい水に抜いてください

STEP 2/7

僕は水を浸すくらい注いで
焼酎一本、コーヒー一握り、味噌4スプーン、コショウ、玉ねぎ一個、砂糖二さじ、生姜二切れを入れて煮込みます
30分くらい作ってくださって
下ごしらえしてください

STEP 3/7

30分素焼きしたヤギの肉は冷水で4~5回きれいにすすぎます

STEP 4/7

そしてまた水を浸かるくらいもらって
味噌1T、焼酎1本、コショウトントン、玉ねぎ1個、生姜たっぷり入れて2時間以上煮込みます！

STEP 5/7

味噌ソースとコチュジャンソースです
味噌2T、おろしにんにく1T、エゴマ粉1T、ごま油1T
コチュジャン2T、おろしにんにく1T、エゴマ粉1T

STEP 6/7

2時間以上煮込んだゆで肉を骨を取り除き、ナイフで切るか、手でちぎってください
ニラはスープに漬けてから抜いて添えてください

STEP 7/7

まるでポッサムみたいですね
ニラも少し漬けてから添えるととても相性が良いです
あのヤギ肉屋さんオープンしようかと思います
手入れも別にすることなく、少し気を使って茹でただけなのに
すごく淡白で柔らかいヤギ肉のゆで肉になりましたね

コチュジャンソースは酢コチュジャンで作ってもいいです:)