ヤギ肉、ヤギ肉、夏の最後のズボン、家で保養食を楽しんで
そして虚弱体質の女性や妊婦の子供、男性にもそんなに良いというヤギの肉を家で楽しむと新鮮でした 新郎もお父さんもすごく.. おいしいとおっしゃっていて しかもうちのチビも赤身を裂いてくれるからよく食べてました ヤギ肉のゆで肉で末伏を充実に滋養しました ヤギの肉を高く買わずに 塩素の手入れ方法 ヤギの肉のゆで方を詳しくお教えします
4 人分
999 分以内
윤수학
材料
  • みそ
    4T
  • 焼酎
    1瓶詰めする
  • インスタントコーヒー
    1一握りの
  • コショウ
    適当に
  • タマネギ
    1ea
  • 砂糖
    2スプーンですくう
  • しょうが
    2T
  • 月桂樹の葉
    5一切れ
  • みそ
    1T
  • 焼酎
    1瓶詰めする
  • コショウ
    適当に
  • タマネギ
    1ea
  • しょうが
    十分な
  • みそ
    2T
  • 刻んだニンニク
    1T
  • エゴマ粉
    1T
  • ごま油
    1T
  • コチュジャン
    2T
  • 刻んだニンニク
    1T
  • エゴマ粉
    1T
調理順
STEP 1/7
完全に鮮紅色.. 血は一時間以上抜いてほしいと おっしゃっているんですが
私は半日夜に漬けて血を抜いてあげました
冷たい水に抜いてください
STEP 2/7
僕は水を浸すくらい注いで
焼酎一本、コーヒー一握り、味噌4スプーン、コショウ、玉ねぎ一個、砂糖二さじ、生姜二切れを入れて煮込みます
30分くらい作ってくださって
下ごしらえしてください
STEP 3/7
30分素焼きしたヤギの肉は冷水で4~5回きれいにすすぎます
STEP 4/7
そしてまた水を浸かるくらいもらって
味噌1T、焼酎1本、コショウトントン、玉ねぎ1個、生姜たっぷり入れて2時間以上煮込みます！
STEP 5/7
味噌ソースとコチュジャンソースです
味噌2T、おろしにんにく1T、エゴマ粉1T、ごま油1T
コチュジャン2T、おろしにんにく1T、エゴマ粉1T
STEP 6/7
2時間以上煮込んだゆで肉を骨を取り除き、ナイフで切るか、手でちぎってください
ニラはスープに漬けてから抜いて添えてください
STEP 7/7
まるでポッサムみたいですね
ニラも少し漬けてから添えるととても相性が良いです
あのヤギ肉屋さんオープンしようかと思います
手入れも別にすることなく、少し気を使って茹でただけなのに
すごく淡白で柔らかいヤギ肉のゆで肉になりましたね
コチュジャンソースは酢コチュジャンで作ってもいいです:)
料理レビュー
5.00
score
  • 187*****
    score
    遅れて良いレシピをありがとうございます。とてもおいしくできました ^^
    2024-07-05 18:29
  • 384*****
    score
    料理もおいしいし、味も最高、ソースも最高です。ありがとうございます。
    2022-08-18 20:24
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