Name: 味保障 わかめキュウリ冷蔵庫 黄金比率 スープの秘法 ~ 氷もっちり冷たい食べ物
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: キュウリ 1ea; ワカメ 1一握りの; 青唐辛子 1ea; タマネギ 1/4ea; お湯 600ml; 塩 1TS; 砂糖 4TS; 酢 6TS; 刻んだニンニク 1/2TS; ゴマの実 少し

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味保障わかめキュウリ冷蔵庫黄金比率スープの秘法 ~ 氷もっちり冷たい食べ物

味保証~わかめスープの黄金比率をお知らせしますこのままだと失敗確率ゼロ~！！暑さで食欲がない時、氷を浮かべた冷たいスープほどのものはありません^^

3 人分

15 分以内

꽃마리♡

材料

キュウリ

1ea
ワカメ

1一握りの
青唐辛子

1ea
タマネギ

1/4ea
お湯

600ml
塩

1TS
砂糖

4TS
酢

6TS
刻んだニンニク

1/2TS
ゴマの実

少し

調理順: STEP 1/10

必要な材料を用意してください

STEP 2/10

きゅうりは食べやすい長さに細く千切りにしてください

STEP 3/10

玉ねぎも細く千切りにしてください
玉ねぎを入れるとシャキシャキしてさっぱりした味もよく、わかめの生臭さも抑えてくれます

STEP 4/10

青陽唐辛子を薄く切ってください

STEP 5/10

ワカメを水につけてください。
この時、水に長く浸さずに
ワカメが水に溶けたらすぐにすすぎます。
私は切ったワカメを使いましたが、1分30秒だけ漬けておきました
わかめを長く漬けておくとわかめが広がって食感がよくなく、生臭さもひどくなりますよ。少しだけふやかしてしっかり召し上がった方がおいしいです。)

STEP 6/10

溶けたワカメは水できれいに洗い流してください

STEP 7/10

洗ったワカメは水気をしっかり絞ります

STEP 8/10

出汁をレシピ通りに作ってください。
出汁の黄金比率は6146です
水600ml、塩大さじ1、砂糖大さじ4、酢大さじ6です。
それにみじん切りしたにんにくを大さじ半分追加します。
すべての材料がよく混ざるようにかき混ぜてください ~
出汁に氷をたくさん入れて召し上がると、氷が溶けて出汁が薄くなることがありますので ~
そういう時は水の量を600から500mlに減らして作り、氷を1紙コップほど入れると味がよく合います ~

STEP 9/10

食べる前にわかめときゅうり、玉ねぎを器に盛って出汁を注いで召し上がれば良いです~
氷を追加してもいいです。

STEP 10/10

最後に切った青陽唐辛子とゴマをかけてください ~
胸の中まで涼しくて甘酸っぱい家を出た食欲も戻ってくるワカメきゅうりの冷や汁です~
スープの黄金比率6146だけ覚えておいてください！！冷や汁の味が保証されます^^

スープと用意されたわかめときゅうりを食べる前にあらかじめ作って冷蔵庫に入れておいて、食べる前に出汁にキュウリとわかめ、刻み唐辛子を入れて食べるとより涼しく食べられます。わかめは食べる前に入れないと、広がりにくくコシのある味に召し上がれません ~