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＃アサリ料理＃ボンゴレパスタ作り＃濃い貝の出汁を使ったボンゴレパスタ＃辛くするボンゴレパスタ！！！

アサリ料理ボンゴレパスタ作り濃い貝スープを使ったボンゴレパスタ作り辛くするボンゴレパスタ。家にベトナムの干し唐辛子があって、アサリとアサリもあって久しぶりにパスタを作って食べました。辛くて濃厚な貝スープの香りとニンニクの香りが加わりパスタ！！本当においしいですね。元々パスタが好きなんですがただあれこれやってみたらパスタを作って食べる時間もなかったんですよ。実はパスタは簡単なんだけど······ ベトナムの干し唐辛子を入れてニンニクをたっぷり入れて炒めると麺水とアサリ、アサリを入れて濃厚なボンゴレパスタです。

2 人分

20 分以内

강철새잎

材料

アサリ

200g
貝殻

200g
ベトナムドライ唐辛子

10ea
刻んだニンニク

1.5TS
塩

1ts
コショウ

1ts
バジル粉

1ts
オリーブ油

4TS
パルメザンチーズ粉

1TS
パスタ麺

2盛り付け
海鮮出汁パック

1カップ

調理順: STEP 1/10

前日に粗塩を入れてから、海監をさせてもらいました。翌朝未明にバタバタ洗って、もっときれいに洗ってくれました。

STEP 2/10

熱したフライパンに乾唐辛子、にんにくを入れてオリーブオイルをたっぷり入れて炒める。

STEP 3/10

ニンニクの茶色くなったら、アサリを入れます。お姉さんからもらった赤貝の缶詰があって、それも入れてあげました。赤貝の身ということで缶詰になったんですけど、オイルパスタを作って食べろってなっていたんですね。

STEP 4/10

ガーリックハーブ塩、コショウ、バジル粉を追加で入れます。

STEP 5/10

そして濃いダシを入れます。貝スープでもいいし、いわし昆布スープでもいいし、野菜スープでもいいです。私は天然調味料海鮮だしを入れてあげました。何もなければ、ミネラルウォーターを入れて貝から出る貝スープを利用してもいいですよ。

STEP 6/10

隣でパスタ麺を茹でています。パスタ麺には塩を大さじ1杯ほど入れて麺を茹でてくれますが、その麺を大さじ2杯投下してくれます。そしたらヤンニョムが麺に絡まる味があります。麺水にはデンプン期があるからです。

STEP 7/10

少しは火が通っていない状態のパスタ麺を投下します。そして強火で一緒によく炒めながら煮込みます。すると、自分で麺が出汁の味付けを吸収することになります。

STEP 8/10

味見をして薄いと思ったら、最後の味付けはパルメザンチーズ粉にしてくれます。サム·キムがこうしていました。

STEP 9/10

完成皿にパスタから盛って、貝とスープも盛ります。

STEP 10/10

辛くてさっぱりとして香ばしい貝の香りがするボンゴレパスタ完成です。パスタはやはりいつ食べてもおいしいです。特にオイルパスタが最高だと思います。