冷やしそば | 冷やしそば | そば | ざるそば作り(つゆ活用法、一口だけ食べてもひんやり食べ物)
今回用意したつゆ活用料理は超簡単夏メニュー、そばです！ :D
そば、冷やしそば、ざるそば、もりそば、冷やしそばなど、多くの名前で呼ばれているまさにそのメニューです。
最近のような暑い日、とても簡単に涼しさを満喫できます！
市販の冷やしそばとは違い、好みによって濃度を調節できるので、より魅力的です。
皆さんも夏が過ぎる前に冷やしそばを一度お楽しみください:D
2 人分
15 分以内
홍나날
- 材料
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そば麺100g
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つゆ50ml
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お湯400ml
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いわし35g
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昆布3g
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大根
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かつおぶし少し
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大根1スプーンですくう
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実波1/4カップ
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海苔1/4カップ
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- 調理順
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STEP 1/11つゆの作り方は@6939781に詳しく紹介しておきましたので参考にしてください:)
STEP 2/11- つゆと[だし or 水]の比率は 1:8 に合わせました。
- 出汁の代わりに水を使っても大丈夫です。
- だしの材料（カタクチイワシ、昆布）は手軽に出汁パックを使用しています。STEP 3/11[出汁の材料がある場合]
1. 水に大根、カタクチイワシ、昆布を入れて煮込んでください。
2. お湯が沸いたら、昆布を取り除いてください。
3. 5分以上煮出した後、カタクチイワシと大根を取り除いてください。STEP 4/11[出汁の材料の代わりに再びパックを使用する場合]
1. 水に大根を入れて沸かしてください。
2. お湯が沸いたら、再びパックを入れて5分間煮込んでください。
3. 出汁が十分に煮えたら、再びパックと大根を取り除いてください。
STEP 5/11つゆと[だし or 水]をよく混ぜ、他の材料を用意する間冷凍庫に入れておいてください。
STEP 6/11沸騰したお湯(約1L)にそばを入れて4~5分間茹でてください。
麺同士がくっつかないように茹でる間よくかき混ぜてください
STEP 7/11茹でたそばは冷水で洗うようにすすぎ、水気を必ず絞ってください。STEP 8/11すすいだそばをよく巻いてプレーティングしてください。STEP 9/11つゆのだしが薄氷になるのが一番望ましいですが、そうでなければ氷をバタバタさせてください。
STEP 10/11お好みでつゆだしに細かく切ったワケギ、おろし大根、刻みのりを混ぜてください。
STEP 11/11そばをつゆのだしに濡らすと完成です！
料理中に気になる点はいつでもコメントしてください。 ブログとユーチューブでもレシピをお知らせしていますので遊びに来てください:D
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