材料

• 青梅室
  5kg
• 砂糖
  5kg
• オリゴ糖
  1瓶詰めする

映像

調理順

STEP 1/7

梅洗い

STEP 2/7

酢を入れて30分ほどそのままにしておきます

STEP 3/7

梅のへたを取る爪楊枝を使ってへたを取ってください。 梅のへたが入ると苦味がするそうです。 だから一つ一つ剥がさなければなりません。

STEP 4/7

食器の消毒

STEP 5/7

ガラス瓶に梅と砂糖を幾層にも入れます。 砂糖と梅を交互に満たせばいいです。 シルトクみたいにですね~~

STEP 6/7

最後に砂糖をもう一度注ぐ時~ その上にオリゴ糖をもう一度満たします。 パク·ナレ梅シロップの作り方のコツです。 オリゴ糖が入ると熟成がより早くなるそうです

STEP 7/7

氷を詰めたグラスに梅シロップを入れて~炭酸水(orサイダー)を注いでください。 好みによってアップルミントまたはレモンを 少し浮かせてもgood! 僕はレモンを少し飾ってみました。 ノンアルコールカクテルの感じがして良かったです。

黄金比率砂糖:梅=1:1

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