Name: 白キムチ、水キムチの作り方 水キムチをおいしく漬ける方法
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 白菜 1/2ea; 唐辛子粉 2T; ワケギ 3ea; 塩 3T; 赤唐辛子 2スプーンですくう; しょうが 1スプーンですくう; アミの塩辛 1スプーンですくう; サイダー 1スプーンですくう; 青梅室 2スプーンですくう; キムチ用のり 1スプーンですくう; お湯 100ml; 大根 5cm; 船 1/4ea

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白キムチ、水キムチの作り方水キムチをおいしく漬ける方法

焼肉屋に行ったら水キムチをよく食べて作ってみました。

4 人分

60 分以内

JINI의요리조리

材料

白菜

1/2ea
唐辛子粉

2T
ワケギ

3ea
塩

3T
赤唐辛子

2スプーンですくう
しょうが

1スプーンですくう
アミの塩辛

1スプーンですくう
サイダー

1スプーンですくう
青梅室

2スプーンですくう
キムチ用のり

1スプーンですくう
お湯

100ml
大根

5cm
船

1/4ea

調理順: STEP 1/14

キャベツを洗って形に切ってください。

STEP 2/14

粗塩を2Tかけます。

STEP 3/14

息が切れるまで待ってください。
私は5時間ほどかかったと思います。
塩漬けした白菜を水で洗ってください。

STEP 4/14

こうやって水気を切ります。

STEP 5/14

水に塩を1T溶かしてまたかけてください。

STEP 6/14

もち米糊を使ってください。
もち米粉1t、焼酎杯2です。

STEP 7/14

水キムチのタレ作り(小さなティースプーン)
赤唐辛子2、生姜1、アミの塩辛1、サイダー焼酎グラス1
梅2、もち米糊1、水100ml、
指2本の大きさ、大根、
梨orリンゴがあれば半分に半分に
ミキサーにかけてください。

STEP 8/14

唐辛子粉2T、200ML水に溶かしてください。
10分ほど置きます。

STEP 9/14

ミキサーにかけたものを綿布や千切りにしてください。
唐辛子粉も千切りにしてください。

STEP 10/14

このようにすべてろ過したものを大きなボウルに入れます。

STEP 11/14

これから白菜を入れてあげます。

STEP 12/14

ワケギがあれば、少し入れてあげるのもいいですよ。

STEP 13/14

たっぷりの入れ物に入れてください。

STEP 14/14

室温に半日置いてから冷蔵庫に入れて召し上がってください。