Name: 美味しさの広場、ウナギ大根の煮付けレシピ
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 大根 1/8ea; うなぎ 2ea; 刻んだニンニク 2スプーンですくう; 青唐辛子 3ea; 黄砂糖 2スプーンですくう; 濃口醤油 3.5スプーンですくう; 太唐辛子粉 1スプーンですくう; 細かい唐辛子粉 1スプーンですくう; コショウ 少し; 花塩 少し; お湯 3+1/3カップ; 水あめ 3スプーンですくう; コチュジャン 2スプーンですくう; 長ネギ 1ea; ごま塩; ごま油; 実波 少し

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美味しさの広場、ウナギ大根の煮付けレシピ

美味しさの広場、海うなぎ大根の煮付けレシピ味南の広場統営編では数百トンが積まれているという穴子在庫解消のための穴子料理レシピ「うなぎ大根の煮付け」は穴子を使って韓国人が好きな赤い味！

3 人分

30 分以内

저녁노을

材料

大根

1/8ea
うなぎ

2ea
刻んだニンニク

2スプーンですくう
青唐辛子

3ea
黄砂糖

2スプーンですくう
濃口醤油

3.5スプーンですくう
太唐辛子粉

1スプーンですくう
細かい唐辛子粉

1スプーンですくう
コショウ

少し
花塩

少し
お湯

3+1/3カップ
水あめ

3スプーンですくう
コチュジャン

2スプーンですくう
長ネギ

1ea
ごま塩
ごま油
実波

少し

調理順: STEP 1/5

うなぎは3センチの長さに切る。
大根は厚さ3.5cmの筒に切った後、半分に分けて厚さ0.7cmに切る。
青陽唐辛子と長ネギは厚さ0.5cmに切って用意しておく。

STEP 2/5

鍋の上に大根を広く敷き、その上にうなぎの皮が下に行くように敷き詰める。
長ネギ、青陽草、唐辛子粉、濃口醤油、コチュジャン、水飴を入れる。

STEP 3/5

ニンニク、塩、コショウ、ごま油、水をたっぷり注ぐ。

STEP 4/5

鍋を強火にかけ、タレが沸いたら中火にして煮詰めてくれる。
煮詰めている間、ソースを上にかけながら15分ほど煮る。

STEP 5/5

皿に盛ってワケギ、ゴマ塩をかけて完成させる。