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大勢で食べる一杯目のご飯17、じゃがいもえびにんにくチャーハン作り、にんにくチャーハン。

ニンニクだけ入れて作っても本当に魅力的な味のニンニクチャーハンをよく合うジャガイモとエビを入れて作りました。バターで炒めるともっとおいしいですが、こんな暑い夏にはバターの代わりにオリーブオイルでよく炒めます。

2 人分

30 分以内

예쁜밥

材料

調理順: STEP 1/5

ジャガイモは洗って皮をむいて細かく切って、エビは下ごしらえして冷凍しておいたものを解凍して小さく切って清酒に和えておきました

STEP 2/5

フライパンにまずオリーブオイルを敷いてにんにくを香りがするように炒め、じゃがいもを入れて透明になるまで炒めます

STEP 3/5

じゃがいもが透明に炒めたら、エビを入れて炒めながら塩コショウをかけてエビを完全に焼きます。仕上げに醸造醤油を入れて炒めるので、念頭に置いて塩の量を調節しなければなりませんね

STEP 4/5

エビが火が通ったらご飯を入れて炒めるんですが、どうせなら炊きたての熱いご飯を入れて炒めます。ご飯を入れて全体がよく調和して炒めたら、最後に醸造醤油を入れてよくかき混ぜながら炒めて仕上げます。
醤油を入れるときは、フライパンの端に醤油を巻くように流し込んで炒めます。熱いフライパンに醤油が触れた瞬間、少し焦げるように味がチャーハンに調和しておいしいんですよ~

STEP 5/5

最後に太いコショウをもう少しかけてもいいですよ~