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本格的なカルボナーラにはクリームが入らないって？(でもクリーミーです！)

こんにちは、ディッシュドです！今日の料理はカルボナーラです皆さんはカルボナーラと言えばどんなことが思い浮かびますか？ PDの私は何か脂っこくてクリームのビジュアルが思い浮かびます！しかし、本格的なカルボナーラにはクリームが入らないそうです！カルボナーラにはクリームが入らない！今日も楽しく視聴していただけると嬉しいです！！（笑）楽しくご覧になったなら、動画にあるYouTube<ディッシュド>の購読をお願いします

1 人分

20 分以内

디쉬드

材料

ベーコン

指名手配の
ニンニク

1一切れ
スパゲッティ麺

1荷造りする
塩

適当に
コショウ

適当に
卵

2一切れ
チーズ

2-3スプーンですくう

映像

調理順: STEP 1/24

僕のコメントだけ真似してくだされば今日も成功
にんにくは1粒が1人前です

STEP 2/24

ニンニクの香りがよく染み込むように少しだけ吹いてください包丁でぐっと！

STEP 3/24

ニンニクのお手入れ終わり！
二つ目はパンチェッタですが、普通のベーコンを使ってもいいです。細かく切ってください！

STEP 4/24

写真のように

STEP 5/24

そしてペンですぐに投げておいて

STEP 6/24

チーズを挽いてみます。
ペコリーノチーズを鋼板に 2-3スプーンくらい入れます
鋼板がない場合はふるいにかけるかナイフで薄く刻んでもいいですペコリーノチーズがなければパルメザンチーズもOKですね

STEP 7/24

鋼板があればいいですよね

STEP 8/24

すりおろした入れ物に黄身2粒を入れます
白身を抜くともっとクリーミーになります

STEP 9/24

僕は卵黄だけ入れました

STEP 10/24

写真のように

STEP 11/24

コショウを少しかけてください

STEP 12/24

混ぜてください

STEP 13/24

shake it

STEP 14/24

その後、フライパンにのせたベーコンを焼きます
クリスピーにして油がたくさん出るほどいいんです

STEP 15/24

にんにくを投擲

STEP 16/24

ある程度香りがしたら抜いてください

STEP 17/24

麺を茹でるのに500ウォン玉分だけ麺を入れれば1人前！
時間は7~8分（フライパンで1分炒めるから）
詳しくはスパゲッティなら袋に書いてあります

STEP 18/24

麺水を卵とチーズコショウを入れたソースにお玉を入れて

STEP 19/24

混ぜるともっとクリーミーになります

STEP 20/24

麺が茹で上がったらベーコンを焼きペンに移してください

STEP 21/24

写真のように移した後、1分ほど炒めて海苔を冷やしてください！
すぐ次のステップに進むと、卵ソースでゆで卵になるかもしれません

STEP 22/24

冷ましてから麺をあのソースに注ぎます

STEP 23/24

shake it

STEP 24/24

終わりました。お疲れ様でした
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カルボナーラtip 1. 卵黄とチーズを混ぜて、麺水を入れる時はスプーン1杯かスプーン2杯が適当で、熱すぎると卵黄が磨かれてしまいます！ 2. 麺を入れて混ぜていただく時も熱すぎると焼きそばになりますのでご注意ください