Name: しいたけし唐揚げの炒め
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 椎茸 15ea; しし唐 2一握りの; 赤唐辛子 1ea; にんじん 1/3ea; ニンニク 6一切れ; 食用油 適当に히; お湯 3スプーンですくう; 料理酒 2スプーンですくう; 椎茸 2スプーンですくう; 醤油 2スプーンですくう; ごま油 1スプーンですくう; コショウ 適当に히; オイスターソース 1/2スプーンですくう

10K Recipe

しいたけし唐揚げの炒め

コシのある味のいい生椎茸旬のしし唐を入れてコクが倍になるシイタケ、獅子唐辛子炒めのおかずです

6 人分

30 分以内

마미집밥

材料

椎茸

15ea
しし唐

2一握りの
赤唐辛子

1ea
にんじん

1/3ea
ニンニク

6一切れ
食用油

適当に히
お湯

3スプーンですくう
料理酒

2スプーンですくう
椎茸

2スプーンですくう
醤油

2スプーンですくう
ごま油

1スプーンですくう
コショウ

適当に히
オイスターソース

1/2スプーンですくう

調理順: STEP 1/22

しいたけし唐揚げの炒め
材料です

STEP 2/22

しいたけはキッチンタオルで表面についた異物を拭き取ります

STEP 3/22

しし唐の目のてっぺんを取ってきれいに洗って準備します
*しし唐が辛いなら熱湯でさっとゆでてください

STEP 4/22

しし唐草はフォークで穴をあけてください
肝臓の中まで切れるように

STEP 5/22

しいたけは柱を取り除いて
0,5cmほど厚く切ってください

STEP 6/22

シイタケの下味のタレを用意します
水3、料理酒2、魚醤1
(ご飯スプーン基準)

STEP 7/22

シイタケに下味のタレを入れて
10分ほど寝かせてくれます

STEP 8/22

魚醤と料理酒がコクがあります

STEP 9/22

その間玉ねぎは千切りにして

STEP 10/22

赤唐辛子は半分に切って種を抜いて千切りにして準備してください

STEP 11/22

丸ごとにんにくを薄切りにしてあげます

STEP 12/22

10分寝かせておいたシイタケは絞ってふるいにかけて水分を抜きます

STEP 13/22

しいたけにししいたけを入れてください

STEP 14/22

醤油スプーン2杯を振りかけ、梅液1、ごま油1、コショウをトントン入れてください

STEP 15/22

タレが均等に切れるようにかき混ぜてください

STEP 16/22

熱したフライパンに食用油を多めに敷いてニンニクを入れて炒めてニンニクの香りがしたら

STEP 17/22

味付けしたしいたしいたしを入れて
千切りの副材料も入れてください

STEP 18/22

オイスターソース2/1スプーン入れてまんべんなく炒めてください
両手で水気がなくなるまで
炒めてください

STEP 19/22

味見しながら魚醤で加減してください

STEP 20/22

火を消してゴマをかけて仕上げます
*ゴマは手のひらで混ぜて入れてください

STEP 21/22

しこしこしたシイタケ
深い香りが辛くコクが
食欲をそそりますね

STEP 22/22

ヘルシーなおかず
しいたけし唐揚げの炒め
完成です

しし唐が辛いなら熱湯に塩を入れて少し真っ青にゆでてくださいシイタケは厚く切って肉の食感のようにコシがあります