Name: 夏白菜キムチ 夏白菜キムチ漬け
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 白菜 1荷造りする; ワケギ 1一握りの; 粗塩 1カップ; お湯 4カップ; アミの塩辛 4TS; いわしの魚醤 3TS; タマネギ 1/2ea; しょうが 1TS; 刻んだニンニク 2TS; 唐辛子粉 2/3カップ; 梅液 1/2カップ; キムチ用のり 1/2カップ; 船 1/4ea

10K Recipe

夏白菜キムチ夏白菜キムチ漬け

家にキムジャンキムチが落ちて夏白菜キムチを入れます

6 人分

120 分以内

나는헨리

材料

白菜

1荷造りする
ワケギ

1一握りの
粗塩

1カップ
お湯

4カップ
アミの塩辛

4TS
いわしの魚醤

3TS
タマネギ

1/2ea
しょうが

1TS
刻んだニンニク

2TS
唐辛子粉

2/3カップ
梅液

1/2カップ
キムチ用のり

1/2カップ
船

1/4ea

調理順: STEP 1/12

白菜を傷めた部分は切り取ります

STEP 2/12

適当な大きさに切ります

STEP 3/12

ワケギも切っておいてください

STEP 4/12

魚醤、エビの塩辛、ショウガ、玉ねぎ、梨、梅液はミキサーで挽きます。ゴチュドルバンだけ一緒に混ぜます。

STEP 5/12

切った白菜はきれいに洗います

STEP 6/12

塩水に1時間ほど漬けます 1回ずつ混ぜます。 1時間後に白菜の太い部分が簡単に曲がるとよく漬かったんです

STEP 7/12

漬けた白菜は2~3回ほどきれいに洗って

STEP 8/12

水気を切って少し絞ってください

STEP 9/12

水気を切った白菜はワケギと唐辛子粉だけ半分だけ入れて軽く和えます唐辛子粉の色をつけます。

STEP 10/12

タレを入れてよく和えます

STEP 11/12

最後に砂糖大さじ1を入れて和えます

STEP 12/12

樽に入れ、室温で一日以上熟成させます

夏白菜なので量を小さくします

料理レビュー

4.86

score

575*****

score

キムチレシピ大満足一株でおいしく作って食べますありがとうございます。

2023-04-07 14:08
141*****

score

私が栽培した白菜で素晴らしいレシピと出会い、最高のキムチの味の完成、ありがとうございます

2022-06-12 17:34
838*****

score

おいしいです。ずっとこのレシピ通りにこれからしなければならないようです。みんな、家族がご飯を2杯ないし1杯半ずつ食べました。食欲がなくてもまた戻ってくるレシピ、本当にありがとうございます。率直に言ってキムチ初めて盛ってみるが私がしてもびっくりしました..福が訪れますように。本当にありがとうございます..いつまでも元気でいてね。星5つ差し上げても遜色ないです。

2021-10-03 15:07
kka*****

score

レシピ通りにしたら美味しくもぐおいしく食べましたご飯を2杯も食べたんです

2021-08-29 17:27
556*****

score

このレシピで2回目の挑戦をしてみましたが、満足ですね^^

2021-08-29 14:56